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Mal wieder Pfälzer Bratwurst in Darm und Dose

Burn_out

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Mein Bratwurstvorat ging zur Neige deshalb musste wieder neuer geschaffen werden.
Hergestellt wurden etwas mehr als 11 Kilo. Zusammensetzung aus ca. 7 Kilo Kotelettketten und ca. 4 Kilo Schulter schier.
Jetzt ein paar Bilder von der Verwurstung.
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Die Kotelettketten

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Die Schulter

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Die Gewürze/KG
19 gr. Salz
2 gr. Pfeffer
1,8 gr. Koriander
1,8 gr. Muskat
1 mittlere Knoblauchzehe
5% kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure, macht das Brät sämiger und Bindiger (man braucht kein Ei)

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heute Abend werden ein paar davon vergrillt. Die Dosen sind 2 Stunden am kochen.

Gruß Klaus
 

Anhänge

Zuletzt bearbeitet:

Kettenmanni 1963

Herrscher der Kugel
Schöne Würste gemacht !!

Und auch schöne Küchenhilfen hast Du da am Start :-D
 

Kettenmanni 1963

Herrscher der Kugel
Das glaube ich Dir!! Der große Wolf hat bestimmt ordenlich Hunger! :anstoßen:
 

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
10+ Jahre im GSV
Sehr gut schaun deine Pfälzer aus. :thumb2:
Hast du schönen Vorrat für "Sommeranfang" gemacht!
 
Zuletzt bearbeitet:

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Klaus,

sehr schöne Verwurstung :top:

:prost:
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Klaus,

würde ich sofort nehmen :happa:

:prost:
 

Txx50002

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Schließe mich an :-D
 

ShadowSAW

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Platzen die Bratwürste mit dem Mineralwasser nicht eher auf beim Grillen, als wenn man das Bratwurstbrät mit Ei mischt?
 

mirkox

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Sauber gewurstet Klaus!
 

brezz

Bäckermeister
5+ Jahre im GSV
Hallo Klaus,

deine Bratwürste sehen lecker aus.





Gruß


Brezz:anstoßen:
 
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