Hi zusammen,
es gab bei uns mal wieder Pizza vom Gasi. Diesmal war es keine Spontanidee, weshalb ich den Teig nach dem Frühstück fertig gemacht hatte und er somit viele Stunden zum Reifen hatte. Dadurch wurde er trotz falschem Mehl sehr sehr locker und luftig.
Unter dem eckigen Santos Pizzastein hatte ich einfach 4 Flammabweiser zum Höherlegen.
Backzeit war 4 Minuten, die Oberhitze war exzellent.
es gab bei uns mal wieder Pizza vom Gasi. Diesmal war es keine Spontanidee, weshalb ich den Teig nach dem Frühstück fertig gemacht hatte und er somit viele Stunden zum Reifen hatte. Dadurch wurde er trotz falschem Mehl sehr sehr locker und luftig.
Unter dem eckigen Santos Pizzastein hatte ich einfach 4 Flammabweiser zum Höherlegen.
Backzeit war 4 Minuten, die Oberhitze war exzellent.