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Mal wieder Räuchergang beendet.....

Tropper71

Tropper71

Veganer
5+ Jahre im GSV
...... 5 x Schweinefilet und 1 x Schweinekamm auf Vorrat. Gepökelt im Vakuum mit 35g/kg NPS, Zucker, Pfeffer, Lorbeer, Wacholderbeeren, Oregano und Piment.

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Mann, das sieht aber richtig appetitlich aus!
 
Heute war erster Anschnitt. Ein kleines Filet zum verkosten, wie erhofft und erwartet, passt!

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