bitte steinigt mich nicht wenn das nicht authentisch sein sollte.
Das hatte Tim Mälzer mal im TV auf Malle in einer privaten Finka vorgestellt....die Hausherrin hat das gekocht.
Ich fand das klasse....und Tim meinte dass das sehr oft mit Geflügel gemacht wird.
In dem TV-Beitrag wurde Karnickel genommen.
Bilder:
Brust vom Maishähnchen
etwas pariert....
San Marzano Tomaten, im Rezept werden frische Tomaten gerieben....
Huhn anbraten
1 gewürfelte Zwiebel dazu, und 3 Zehen Knofel, P&S
die Tomaten
....kurz durchköcheln lassen und raus aus der Pfanne
3 Zwiebeln in halbe Ringe in Olivenöl braten......Lorbeerblatt und Cognac dazu....
Pfanne entkoppeln
Huhn dazu...und 30 Min offen schmoren lassen....
...dazu gibt es Baguette....
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