Mammut-Gulasch für Gäste

[Buntmetall]

Eine Bekannte hier auf dem Campingplatz wollte zur nachträglichen Geburtstagsfeier einladen, zum Fischbrater am Schotsman. Hätte man fahren müssen.
Göga machte dann den Vorschlag, stattdessen das bei uns zu veranstalten, wir machen das Essen als Geschenk, Getränke liefern sie und ihr Mann an.
Gesagt, getan, Gulasch nach Mammut sollte es werden, Steinofenbrot dazu, fertig.
"Runderlappen" vom lokalen Metzger, erstklassiges Fleisch vom lokalen Bauern gekauft,

Speck und Fleischwürfel im Wok angebraten.

Der Do füllt sich,

Kohlen drauf und los

nach ca. 3 Stunden fertig.

Hat geschmeckt,

kein Löffelchen übrig für Euch, hat gerade für 7 Personen gereicht

Danke fürs reinschauen.

 

[Schönwetter-Angler]

Da hat die Bekannte aber ein super Geschenk von Euch bekommen
Ein klasse DO Gulasch geht doch immer

 

[carmai24]

Gulasch nach Mammut geht einfach immer.

 

[chili-sten]

Moin Jürgen,

ein prima GulaschDOpf

 

[Cladonia]

Bitte eine Portion für mich herrichten, ich bring eine Nachspeise mit

Das schaut sooooo gut aus

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Suutje]

Eine Bekannte hier auf dem Campingplatz wollte zur nachträglichen Geburtstagsfeier einladen, zum Fischbrater am Schotsman. Hätte man fahren müssen.
Göga machte dann den Vorschlag, stattdessen das bei uns zu veranstalten, wir machen das Essen als Geschenk, Getränke liefern sie und ihr Mann an.
Gesagt, getan, Gulasch nach Mammut sollte es werden, Steinofenbrot dazu, fertig.
"Runderlappen" vom lokalen Metzger, erstklassiges Fleisch vom lokalen Bauern gekauft, Anhang anzeigen 2615408
Speck und Fleischwürfel im Wok angebraten. Anhang anzeigen 2615409
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Der Do füllt sich,Anhang anzeigen 2615412
Kohlen drauf und losAnhang anzeigen 2615414
nach ca. 3 Stunden fertig.Anhang anzeigen 2615415
Hat geschmeckt,Anhang anzeigen 2615416
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kein Löffelchen übrig für Euch, hat gerade für 7 Personen gereichtAnhang anzeigen 2615418
Danke fürs reinschauen.

Doofe Frage von mir Mammut Gulasch ? - Ich steh auf dem Schlauch … ?

 

[Buntmetall]

Portion für mich herrichten, ich bring eine Nachspeise mit

Wenn Du magst, darfst Du den DO auslecken! Nachspeise gern.



Göga sagt, DO ist schon gespült.

 

[Cladonia]

Schade, bin ich zu spät … nächstes Mal denkt ihr dann an mich

 

[Buntmetall]

Doofe Frage von mir Mammut Gulasch ? - Ich steh auf dem Schlauch … ?

Mammut war vor Jahren ein Mitglied des GSV, von ihm ist das Rezept:

 

[Selcher]

A Gulasch is scho was feines

 

[Bruco]

Wenn Gulasch, dann nur Mammut Gulasch
Klasse

 

[Lanzarolo]

I love it

 

[Dr_BBQ]

Mammut rockt. Das Wetter passt auch.

 

[Gulaschkanonier]

Schon so viel von diesem Mammut Gulasch gehört, wenn ich dazu komme koche ich es am WE nach

Werde das Originalrezept noch ergänzen um 2 - 3 EL Essig, etwas Kümmel und vielleicht noch Pilze. Ich möchte auch schon länger Preiselbeeren unter das Gulasch rühren.

Auf jeden Fall aber werde ich die Zwiebel nicht nur anschwitzen sondern schön goldbraun braten (eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme) und auch das Tomatenmark werde ich zart mitanbraten. Das edelsüße Paprika kommt am Ende des Anbratens auch noch für eine Minute dazu und das Ganze wird dann mit Essig abgelöscht ....

Normalerweise brate ich das Fleisch beim Gulasch nicht an, werde das jetzt aber mal machen......

 

[Buntmetall]

Zwiebel nicht nur anschwitzen sondern schön goldbraun braten

Normalerweise brate ich das Fleisch beim Gulasch nicht an

Hauptsache, ein paar Röstaromen, woher die kommen: egal! Hatte auch die Zwiebeln mit dem Tomatenmark im Wok und bisschen Power. Beim Woken ist meist keine Zeit zum Fotos machen. Fettspritzer auf dem Objektiv sind auch fies.

 

[Reuef]

Top

 

[Alpen]

Was gebt ihr als Beilage

Brot ?
Nudeln?

 

[berndman01]

tolles Geburtstagsgulasch
erstklassige VerDOpfung sag ich da

 

[Lothar A.]

Perfekt.

 

[LahntalGriller]

Danke für die Erinnerung !

Mammut Gulasch .... hmmmmm ....

.... nach dem ganzen Wiener-Saft-Gulasch-Kram muß das echt mal weider her ....

Gleich notiert !

Danke @mammut & @Buntmetall

GrillGruß

BTW: Originalrezept