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Man(n) hat sich wieder was gegönnt

hothouseduke

Grillmöglichkeitsausprobierer
5+ Jahre im GSV
Hallöle Fleisch-Begeistete ,

Am 08.02.2019 hatte ich mir wieder mal in der Metro ein Färsen-Entrecôte mit Knochen zurück legen lassen. Das wurde in dem Hausinternen Reifeschrank gelegt.
Gestern war es dann soweit und ich habe das Stück ( nach dem Reifen 3985gr gewogen ) abgeholt. Es sind insgesamt 36 Tage vergangen.

Erstmal die Kotelletes getrennt ,es kamen 5 Stück zusammen. Dann die einzelnen Teile pariert umnd einzeln vakumiert.
An Verschnitt hatte ich knapp 440gr.
Bei einem Kilopreis von 19,25€ inkl. MwSt vor dem Verschnitt kann man das verschmerzen.
Nach dem Verschnitt komme ich so dann auf einem Kilopreis von21,62€ inkl. MwSt.

Ein Steak gibs heute mit ein wenig Fladenbrot und selbstgemachtes Taziki , aber das wird ein anderes Thema.

Einen schönen Sonntag noch
Hothouseduke

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Anhänge

Calenburger

Grillkönig
Das sieht ja jetzt schon zum Reinbeißen aus:steckerlfloisch:
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Super!!! In meiner Metro bieten die das leider nicht an.
Das ist auch ein top Preis-/Leistungsverhältnis im Vergleich zu den oft angebotenen Tomahawks ....

Gutes Gelingen bei der Grillerei :thumb2:
 
OP
OP
hothouseduke

hothouseduke

Grillmöglichkeitsausprobierer
5+ Jahre im GSV

19marcel04

Militanter Veganer
Das sieht sehr lecker aus.
Danach werde ich auch mal ausschau halten.
 
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