Was macht man so einem verregneten Vatertag - Grillen natürlich.
Mein Mangal-Set durfte mal wieder ran.
Es gab Cevapcici im Bacon-Mantel. Als Beilage Djuvec-Reis, wie in @Maze auf dem Klassenausflug der IG Allgäu gezaubert hat.
Zutaten für die Cevapcici für 5 fette Spieße zu je fast 200g:
Und vermengt
Die Masse auf die Spieße aufziehen und danach kühl stellen (am Besten über Nacht)
Bacon drum rum
Und aufgesetzt
Nach ca. 20 Minuten bei 180° waren sie so weit
Parallel wurde der Djuvec-Reis zubereitet. Die Zutaten (das Originalrezept war ohne Karotte, die passt meiner Meinung nach aber gut da rein):
Zubereitung:
Und dann alles zusammen auf dem Teller. Ajvar und Zwiebeln noch dazu - passt.
Mein Mangal-Set durfte mal wieder ran.
Es gab Cevapcici im Bacon-Mantel. Als Beilage Djuvec-Reis, wie in @Maze auf dem Klassenausflug der IG Allgäu gezaubert hat.
Zutaten für die Cevapcici für 5 fette Spieße zu je fast 200g:
- 750g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 TL Harissa
- 2 EL Papika edelsüß
- 1 EL Rosenpaprika
- 1 TL Majoran
- 1 EL Oregano
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 200g Bacon
Und vermengt
Die Masse auf die Spieße aufziehen und danach kühl stellen (am Besten über Nacht)
Bacon drum rum
Und aufgesetzt
Nach ca. 20 Minuten bei 180° waren sie so weit
Parallel wurde der Djuvec-Reis zubereitet. Die Zutaten (das Originalrezept war ohne Karotte, die passt meiner Meinung nach aber gut da rein):
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tassen Reis
- 2-3 Spitzpaprika
- 1 Karotte
- 1 Dose Stücktomaten
- 2-3 EL Ajvar
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse TK-Erbsen
- 1/2 Bund Petersilie
- S&P, Paprika edelsüß
Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und glasig andünsten
- Reis, die klein geschnittenen Spitzpaprika und Karotte kurz mit andünsten
- Mit den Tomaten ablöschen
- Mit der Gemüsehbrühe aufgießen
- Ajvar unterrühren
- Die Erbsen dazu
- Mit S&P und Paprika nach Geschmack würzen
- Das ganze ca. 10 min Köcheln und weitere 10 min nachziehen lassen
- Die gehackte Petersilie untermischen
Und dann alles zusammen auf dem Teller. Ajvar und Zwiebeln noch dazu - passt.
