marinierte Koteletts mit feurigem Apfelmus

[Grill-O-Mat]

Hallo an alle,

heute gabs marinierte Koteletts vom Gasi, als Beilagen gegrillte Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Apfelmus mit Merrettich (schön scharf). Allerdings habe ich die Temperatur des Gasis vergessen zu reduzieren, so dass die Koteletts am Rand schon etwas schwarz wurden (indirekt gegrillt). Hab sie gerade noch rechtzeitig gerettet. Also das Apfelmus dazu war echt klasse. Hab nur 2 Bilder:

Beim marinieren:

Angerichtet:

Schönes Wochenende

 

[Michel]

Sehen ja nicht schlecht aus deine Koteletten...

aber wie haste die mariniert? (Wasser/Ole/Pfeffer/Zwiebeln/ ...)

und so Dunkel sind die ja nun auch nicht...

 

[Mrhog]

Sehen ja nicht schlecht aus deine Koteletten...

Immer wieder schön diese Koteletten

 

[Grill-O-Mat]

Das Rezept ist aus dem Raichlenbuch.
Marinade: brauner Zucker, grobes Salz, Öl, Zwiebeln, Zimtstange, Pfefferkörner, Pimentbeeren, Gewürznelken, Bourbon, Wasser
Apfelmus: einfach frisch geriebenen Meerrettich (ca. 60g) und 1/4 TL Zimtpulver unter 250 ml Apfelmus unterrühren

 

[bullrich]

SCHÖN SHWARZ UND SCHÖN TROCKEN ( fcl, shift Taste hängt )

üben üben üben

 

[Michel]

Sehen ja nicht schlecht aus deine Koteletten...

Immer wieder schön diese Koteletten

Vor allem sind die ja auch fast so Schwarz....