Marinierte Matjes in Sahnesoße "Hausfrauenart" mit gedämpften Kartoffeln

[Bruco]

Alle Jahre wieder

Vor 2 Tagen hatten wir mit den Vorbereitungen angefangen :

2 Pck. Matjesheringe
3 Essiggurken
4 EL Gurkenbrühe
1 kleine Karotte blanchiert
1 kleiner Apfel
1 Zwiebel blanchiert
2 Becher saure Sahne
1 Becher Joghurt natur
1 Becher Sahne
1 EL Essig
Pfeffer
evtl. Salz
1 TL Zucker
3 Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
1 TL Senfkörner
1 TL Dill
frische Petersilie
1 Nelke

Das ganze kam dann für 2 Tage in den Kühlschrank

Heute :

Kartoffeln schälen und ab in den Dämpfer

Die Matjes sind jetzt richtig gut durchgezogen

Schaut jetzt zwar nicht spektakulär aus ... aber das war wieder mal verdammt lecker
Richtig geil

 

[Eifelfortune]

Das ist absolut mega lecker, ich überfresse mich daran jedesmal, aber das muss sein

 

[Schönwetter-Angler]

Moin Bernd.
Das ehemalige "arme Leute" Essen hast Du perfekt umgesetzt


Ich könnte mich in sowas reinsetzen

Mag es aber lieber mit Pellkartoffeln.

 

[mkratingen]

Schaut jetzt zwar nicht spektakulär aus

Doch Das mag ich total gern und zwar genau so!

 

[AxEx]

Super legga.

Im Januar bekommen wir immer ne Ladung Matjes aus dem Hohen Norden.
Ik freu mich schon wie Bolle.

 

[Viehhändler]

Sehr geil, richtig gut

 

[Bruco]

Das ist absolut mega lecker, ich überfresse mich daran jedesmal, aber das muss sein

Ist wirklich total lecker

Moin Bernd.
Das ehemalige "arme Leute" Essen hast Du perfekt umgesetzt

Vielen Dank Rüdiger

Ich könnte mich in sowas reinsetzen

Ich auch

Mag es aber lieber mit Pellkartoffeln.

Oder so ... logisch

Doch Das mag ich total gern und zwar genau so!

Vielen Dank Markus

Super legga.

Danke dir Axel

Sehr geil, richtig gut

Auch dir vielen Dank

 

[Lopo]

Absolut klasse und danke fürs Rezept

 

[Peter]

ein Traum, genau mein Geschmack

 

[gerhard rheinland]

OMG Bernd, da könnt ich drin baden, hatten wir vor längst auch, das sieht mal wieder köstlich aus

 

[Sp@rrow]

Schaut jetzt zwar nicht spektakulär aus ...

… aber ICH LIEBE ES!

Ich mache das sehr ähnlich, nur die Möhre bleibt draußen.

Allerdings gibt es für mich nur eine Art der Kartoffeln dazu… Pellkartoffeln!

Weil die Pellerei aber echt müßig ist, gibt’s das echt selten bei uns. Außerdem bin ich der Einzige, der auch nicht panierten Fisch ist.

 

[Fiz]

Das wäre genau meins !!
Hab ich schon ewig nicht mehr gegessen. Und selbst gemacht noch nie - das wird sich, dank deiner Anregung, ändern

 

[Bruco]

Absolut klasse und danke fürs Rezept

Bittschön Lothar, freut mich

ein Traum, genau mein Geschmack

Ja, das ist echt total lecker

OMG Bernd, da könnt ich drin baden, hatten wir vor längst auch, das sieht mal wieder köstlich aus

Danke dir Gerhard

… aber ICH LIEBE ES!

Ich mache das sehr ähnlich, nur die Möhre bleibt draußen.

Allerdings gibt es für mich nur eine Art der Kartoffeln dazu… Pellkartoffeln!

Weil die Pellerei aber echt müßig ist, gibt’s das echt selten bei uns. Außerdem bin ich der Einzige, der auch nicht panierten Fisch ist.

Wie gesagt sind Pellkartoffeln aufwändiger, deshalb haben wir mal gedämpfte Kartoffeln gemacht

Das wäre genau meins !!
Hab ich schon ewig nicht mehr gegessen. Und selbst gemacht noch nie - das wird sich, dank deiner Anregung, ändern

Vielen Dank Michael,
und freut mich dass ich dich inspirieren konnte

 

[Der Oger]

Alle Jahre wieder

Vor 2 Tagen hatten wir mit den Vorbereitungen angefangen :

2 Pck. Matjesheringe
3 Essiggurken
4 EL Gurkenbrühe
1 kleine Karotte blanchiert
1 kleiner Apfel
1 Zwiebel blanchiert
2 Becher saure Sahne
1 Becher Joghurt natur
1 Becher Sahne
1 EL Essig
Pfeffer
evtl. Salz
1 TL Zucker
3 Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
1 TL Senfkörner
1 TL Dill
frische Petersilie
1 Nelke

Anhang anzeigen 3774954Anhang anzeigen 3774955Anhang anzeigen 3774956Anhang anzeigen 3774957

Das ganze kam dann für 2 Tage in den Kühlschrank

Anhang anzeigen 3774958

Heute :

Kartoffeln schälen und ab in den Dämpfer

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Die Matjes sind jetzt richtig gut durchgezogen

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Schaut jetzt zwar nicht spektakulär aus ... aber das war wieder mal verdammt lecker
Richtig geil

Das ist für mich Soulfood.
Bei mir gibt’s immer Quellmänner (Pellkartoffeln) dazu.

 

[Spießer84]

Richtig geil, hat Mutti auch immer gerne gemacht, hat extra nen besonderen Keramik-Topf dafür
Ich glaub, ich frag sie mal, ob sie mal wieder lecker Matjes macht

 

[emmeff]

Moin Bernd,

das habt ihr prima gemacht.

aber das war wieder mal verdammt lecker

Matjes Hausfrauen-Art essen wir auch gerne. Bei uns gibt es Pellkartoffeln dazu.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Wittigriller]

Das ist geil!

Heringsstipp, wie es bei uns heißt, gibt es mindestens einmal im Monat.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Bestimmt wieder oberlecker und daher sogleich wieder mit in die Fischernetzliste gepackt.

 

[monophil]

Lecker, muss ich mal nachbauen!!

 

[Bruco]

Das ist für mich Soulfood.

Absolut, ja

Richtig geil, hat Mutti auch immer gerne gemacht, hat extra nen besonderen Keramik-Topf dafür
Ich glaub, ich frag sie mal, ob sie mal wieder lecker Matjes macht

Das ist natürlich die einfachste Art

Moin Bernd,

das habt ihr prima gemacht.

Matjes Hausfrauen-Art essen wir auch gerne. Bei uns gibt es Pellkartoffeln dazu.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

Danke dir Martin

Das ist geil!

Heringsstipp, wie es bei uns heißt, gibt es mindestens einmal im Monat.

Ui, so oft
Aber warum nicht. Das Zeug ist ja auch verdammt lecker

Bestimmt wieder oberlecker und daher sogleich wieder mit in die Fischernetzliste gepackt.

Mach das mal Nobbi, ist wirklich sehr zu empfehlen

Lecker, muss ich mal nachbauen!!

Auf jeden Fall