Hallo liebe Grillsportverein Community!
Vorweg erst mal einen wunderschönen Gruß aus Österreich.
Ich bin mit meiner kleinen Weisheit was das Smoken angeht so ziemlich am Ende und benötige dringend eure Unterstützung.
Ich konnte bereits viel Erfahrung mit meinem Weber 57cm Kugelgrill machen und habe diesen bereits sehr gut im Griff zB. Temperatur Einregeln, Temperatur verhalten bei unterschiedlichen Wetterbedingung ect.
Des weiteren habe ich schon unzählige Rippchen (verschiedenste Methoden, Pulled Prok und weiteres sehr erfolgreich gemeistert.
Nun da meine gesamte Familie sehr gesellige Läute sind wir viele Freunde haben die oft und gerne zum Essen kommen wäre es schon wenn natürlich alle zB. Rippchen und co bekommen.
Meine Familie ist daher zu dem Entschluss gekommen mir einen Smoken zum Geburtstag (wusste davon nichts) zu kaufen. Da sie sich aber nicht sicher waren ob mir das Smoken mit einem Smoken auch so gut gefallen würde wie mit dem Kugelgrill beschlossen sie mir vorerst einen günstigen zu kaufen. Es wurde ein El Fuego AY0307.
Habe den Smoker dann natürlich sofort ausgepackt, zusammengeschraubt und nach etwas einlesen eingebrannt.
In den letzten Wochen habe ich dann mehrmals versucht Rippchen zB. mit der 3-2-1 Methode zu machen.
Mein Hauptproblem das ich jetzt habe ist, das ich in der Garkammer meiner Meinung nach sehr hohe Temperaturunterschiede habe. Das Maverick Thermometer zeigt mir teilweise unterschiede von bis zu 40° an.
Der erste Fühler ist mittels Spangen in der nähe der Brennkammer der zweite Fühler im hinteren drittel der Garkammer mittels Spange befestigt.
Zum Beispiel: Habe ich am ersten Fühler 110° dann habe ich am zweiten zB. nur 80 und das Deckelthermometer (sitzt mittig) hat dann so um die 90 grad.
Habe es mit diversen Brennstoffen bereits versucht und mit den diversesten Einstellungen der Zuluft versucht nichts brachte einen Erfolg.
Des weiteren habe ich versucht das mitgelieferte Kohlengitter als Wärmeleiter zu nutzen und auch dies brachte keinen erfolg.
Ich hoffe die Beschreibung war detailreich genug und ihr wisst einen Rat wie ich dieses Problem in den Griff bekommen kann
Vorweg erst mal einen wunderschönen Gruß aus Österreich.
Ich bin mit meiner kleinen Weisheit was das Smoken angeht so ziemlich am Ende und benötige dringend eure Unterstützung.
Ich konnte bereits viel Erfahrung mit meinem Weber 57cm Kugelgrill machen und habe diesen bereits sehr gut im Griff zB. Temperatur Einregeln, Temperatur verhalten bei unterschiedlichen Wetterbedingung ect.
Des weiteren habe ich schon unzählige Rippchen (verschiedenste Methoden, Pulled Prok und weiteres sehr erfolgreich gemeistert.
Nun da meine gesamte Familie sehr gesellige Läute sind wir viele Freunde haben die oft und gerne zum Essen kommen wäre es schon wenn natürlich alle zB. Rippchen und co bekommen.
Meine Familie ist daher zu dem Entschluss gekommen mir einen Smoken zum Geburtstag (wusste davon nichts) zu kaufen. Da sie sich aber nicht sicher waren ob mir das Smoken mit einem Smoken auch so gut gefallen würde wie mit dem Kugelgrill beschlossen sie mir vorerst einen günstigen zu kaufen. Es wurde ein El Fuego AY0307.
Habe den Smoker dann natürlich sofort ausgepackt, zusammengeschraubt und nach etwas einlesen eingebrannt.
In den letzten Wochen habe ich dann mehrmals versucht Rippchen zB. mit der 3-2-1 Methode zu machen.
Mein Hauptproblem das ich jetzt habe ist, das ich in der Garkammer meiner Meinung nach sehr hohe Temperaturunterschiede habe. Das Maverick Thermometer zeigt mir teilweise unterschiede von bis zu 40° an.
Der erste Fühler ist mittels Spangen in der nähe der Brennkammer der zweite Fühler im hinteren drittel der Garkammer mittels Spange befestigt.
Zum Beispiel: Habe ich am ersten Fühler 110° dann habe ich am zweiten zB. nur 80 und das Deckelthermometer (sitzt mittig) hat dann so um die 90 grad.
Habe es mit diversen Brennstoffen bereits versucht und mit den diversesten Einstellungen der Zuluft versucht nichts brachte einen Erfolg.
Des weiteren habe ich versucht das mitgelieferte Kohlengitter als Wärmeleiter zu nutzen und auch dies brachte keinen erfolg.
Ich hoffe die Beschreibung war detailreich genug und ihr wisst einen Rat wie ich dieses Problem in den Griff bekommen kann