Maultaschen mit der Neuen Atlas 150

[Lopo]

Hallo Nudelfreunde,
ich hab mir jetzt selbst eine Nudelmaschine geschenkt und heute erstmals getestet.
Schon mal vorneweg, ich hab noch nie Nudeln oder Maultaschen selbst gemach, aber ich Liebe sie
Also den Teig hab ich wie folgt gemacht: 500g Mehl Typ 00, 5 Eier, Salz und Öl (hab ich vergessen)
Die Füllung: 500g Hackfleisch gemischt, Spinat ca. 150g, 3 Scheiben Toastbrot Petersilie, 1 Ei und 1 Zwiebel. S&P
Die Maschine funktioniert einwandfrei, aber ich stell mir das ohne Motor ganz schön fummelig vor.

Die Füllung

Nach der Ruhepause

Schaut schon mal nicht schlecht aus.

1. Versuch: Teigplatte unten, Füllung, Teigplatte oben. War nicht so toll

2. Versuch: Teigplatte unten Füllung gehäufelt und eingeschlagen.

Passt

Resteverwertung, passt auch.

Fleischbrühe aufgekocht, Maultaschen rein, fertig.

Ich würde sagen, an der Form und der Füllung kann man noch Arbeiten, aber fürs Erste mal, gültiger Versuch.

 

[marcu]

Was für ein gelungener erster Versuch!

 

[Lopo]

Was für ein gelungener erster Versuch! Anhang anzeigen 2073856

Ja find ich auch, obwohl da schon noch Luft nach oben ist und das ist gut so, sonst währe es ja langweilig.

 

[Firechef]

Die sehen gut aus

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Eindeutig handgemachte Maultaschen. Gut gemacht.

 

[Infinity_2016]

Ich würde sagen, an der Form und der Füllung kann man noch Arbeiten, aber fürs Erste mal, gültiger Versuch.

Absolut gültiger Erstversuch
Das mit der verbesserungswürdigen Form denke ich bei meinen auch immer...
Hauptsache sie sind beim Garen heile geblieben und haben gut geschmeckt