Mediteran gefülltes Filet mit Fetuccine

[Lopo]

Ich habs hier oder Irgendwo schon mal so oder so ähnlich gesehen, aber es ist wie immer Freestyle.
Die Füllung bestand aus Zwiebel, getrockneten Tomaten, Bacon, Knoblauch, Basilikum und Blattspinat, gewürzt mit S&P und etwas Oregano.
Das ganze in Bacon gewickelt (nicht so einfach bei den kleinen Filets) und mit Holzspießen Fixiert.

Die Filets Pariert und zurecht Geschnitten

Die Spinatmasse drauf

und mit Serano-Schinken und Mozzarella belegt.

2 gehen in den Tiefkühler (die brauch ich nächsten Samstag) und der 3. darf sich ein paar std. im Kühlschrank ausruhen.

Lecker wars

 

[Z25]

Nicht schlecht. Warum bindest Du die nicht? Ist doch etwas handlicher.

 

[Lopo]

Nicht schlecht. Warum bindest Du die nicht? Ist doch etwas handlicher.

Da hast du recht, ich hätte es auch in ein Netz packen können. Die Idee war das ich durch die Spieße immer eine Portion (Scheibe) am Spieß habe also mehr der Optik wegen

 

[Bigkid]

Wie lange waren die auf dem Grill? KT messen ist ja vermutlich wegen der Füllung keine gute Idee?

Gruss

Ingo

 

[Bruco]

Absolut klasse

 

[Peter]

sieht sehr gut aus

 

[Lopo]

Wie lange waren die auf dem Grill? KT messen ist ja vermutlich wegen der Füllung keine gute Idee?

Gruss

Ingo

So ungefäh 1 std. bei ca 180°C

 

[Carlo BBQ]

Sieht gut aus!

 

[Röstwurst]

Nicht schlecht. Warum bindest Du die nicht? Ist doch etwas handlicher.

@Lopo

Noch handlicher wird's, nimmst Du einen Wetzstahl schiebst den mittig in die Lende und schaffst somit ein Loch.
Dann die Füllung mit einen kleinem Löffel in die Öffnung drücken und mit dem Stahl nachschieben.

Geht ganz einfach, vielleicht etwas "fummelig", aber du ersparst Dir das Geschnipple und Gebinde!

Kann man, muss man aber nicht!

 

[Lopo]

@Lopo

Noch handlicher wird's, nimmst Du einen Wetzstahl schiebst den mittig in die Lende und schaffst somit ein Loch.
Dann die Füllung mit einen kleinem Löffel in die Öffnung drücken und mit dem Stahl nachschieben.

Geht ganz einfach, vielleicht etwas "fummelig", aber du ersparst Dir das Geschnipple und Gebinde!

Kann man, muss man aber nicht!

Ja kenn ich, geht aber nur wenn du eine Masse hast, wenn du mehrere Lagen hast wirds schwierig.
Oder man schnibbelt den Schinken mit in die Masse

 

[Suuluu]

Sehr schön !

Das sieht richtig klasse aus

 

[sos_rocks]

Schöne Pinwheels! Dachte beim Titel du packst die Fettuccini ins Fleisch

 

[Hualan]

Super gemacht, Lothar ....... und ein tolles Tellerbild hast Du da gemacht
Gruß, Norbert

 

[chili-sten]

Moin Lothar,

das sieht gut aus