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Featured Mediterrane Käseblume (Fondue aus dem HBO)

Dieses Thema im Forum "Holzbackofen und Gasbackofen" wurde erstellt von fastride, 2. Mai 2014.

  1. fastride

    fastride Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Heute mal was neues ausprobiert.

    100g Dinkel zu Mehl mahlen
    DSC04563.JPG



    Ein paar Oliven, getrocknete Tomaten in Öl, Rosmarin, Knoblauch. DSC04566.JPG



    In Stücke schneiden. DSC04568.JPG



    100g Dinkelmehl
    50g Weizenmehl
    5g Hefe
    1/2 TL Salz
    die geschnittenen Zutaten
    ca. 80 ml Wasser

    zu einem Teig verarbeiten.
    in eine mit Butter ausgeriebene Ofenform füllen und in die Mitte einen aromatischen Weichkäse platzieren. In die Oberfläche 3 Schnitte machen (siehe später). Etwa 1 Stunde gehen lassen.
    DSC04570.JPG



    Den Ofen einheizen. DSC04571.JPG



    Immer wieder schön! DSC04573.JPG



    Das Feuer zur Seite räumen und bei ordentlich Oberhitze backen. DSC04575.JPG

    DSC04578.JPG



    Wenn der Käse angeschmolzen ist, die Haut des Käses an den Schnitten zur Seite legen, so entsteht die Blume. DSC04582.JPG



    Jetzt nochmals ordentlich Oberhitze. DSC04584.JPG

    DSC04585.JPG



    Nach 25 Minuten sieht das so aus. DSC04589.JPG

    DSC04594.JPG



    Tischild. DSC04609.JPG



    Detail. DSC04610.JPG



    Gabelbild. DSC04613.JPG


    En Guette!
     
  2. baser

    baser Der den Pizzateig hoch wirft und nicht mehr findet 5+ Jahre im GSV

    Boah sieht das gut aus:thumb1:, sag mal hast du Urlaub.Fast jeden Tag haust du hier einen raus:sonne:
     
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  3. OP
    fastride

    fastride Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Bloss verlängertes WE.
     
  4. bandittreiber

    bandittreiber Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Das passt genau in meinen Ernährungsplan :-) Das sieht extrem lecker aus
     
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  5. Kernisch

    Kernisch Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Das ist eine sehr schöne Blume :D

    Dazu frisches Baguette, oder?!
     
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  6. Martin1971

    Martin1971 Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Leichte Frühlingsküche ist das nicht. Aber bestimmt lecker.
     
    r2d2 und fastride gefällt das.
  7. morgenröte

    morgenröte Fleischtycoon 5+ Jahre im GSV

    Ich liebe warmen Käse, der sieht auch noch gut aus.

    Gruss Andrea
     
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  8. Auster2301

    Auster2301 Landesgrillminister 5+ Jahre im GSV

    Hallo,
    das ist ja eine super Idee :o, damit kannste Eindruck schinden.

    Aber eine Frage, wird das Brot nicht gegessen??

    Gruß Auster2301:sun:
     
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  9. Gast-wnJEyw

    Gast-wnJEyw Guest

    Hallo fastride,

    das sieht gut aus mit der Blume! Klasse Idee :thumb2:
     
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  10. Pizzaschneider

    Pizzaschneider Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Klasse, wieder eine super Idee zum nachbasteln.
    Gruß
    Pizzaschneider
     
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  11. Heinzspeedy

    Heinzspeedy Vegetarier

    Ein TRAUM!!!
     
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  12. OP
    fastride

    fastride Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Doch, das Brot wird mit der Gabel weggebrochen und in den Käse getaucht.
     
    Focaccia gefällt das.
  13. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Moin fastride,

    sieht gut aus :thumb2:

    :prost:
     
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  14. smoker statt küche

    smoker statt küche Fleischmogul 5+ Jahre im GSV

    Sieht super lecker aus!!!!!!
     
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  15. r2d2

    r2d2 Grillgott & Marktschreier 5+ Jahre im GSV

    klasse....... mal was Leichtes :D
     
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  16. Focaccia

    Focaccia arbeitet an dem Brot der Zukunft.... 5+ Jahre im GSV

    Genial, schöne Idee und tolle Bilder....
    Wird auf jeden Fall nachgebaut ;-)
     
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  17. Farmer3s

    Farmer3s Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Das Frühjahr ist voll in Gange, die Blumen blühen im HBO :o. Und dann so leckere :thumb1:
     
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  18. René Marenga

    René Marenga Müsligriller 5+ Jahre im GSV

    Danke fürs Anfixen! Tolle Idee, kommt auf die Liste und wird im Laufe des Sommers schamlos kopiert! :thumb2:
     
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  19. Ken866

    Ken866 Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Superklasse...genau meines....Danke für die tolle Idee
     
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  20. smokey mc pott

    smokey mc pott Metzgermeister

    Boah...... :wiegeil:

    Ist mal ´ne Andere Variante gleich mit Brot drum rum.
    Bisher kannte ich das nutr mit Hackfleisch.

    ..... und aus dem HBO mit Sicherheit eine Sensation......
     
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