Hallo zusammen,
bin Besitzer einer Weberkugel (57cm) und habe schon Amarillo Räuchereinsatz und Onlyfire Halbrund Tropfschale die miteinenader super funktionieren.
Heißgeräuchert habe ich schon Hähnchenkeulen, Wings, Schweinebauch (als Pork Belly Burnt Ends und Krustenbraten). Ribs und Pulled Pork sollten bald auch ausprobiert werden.
Da mir der Platz bei 7-8 Personen mit SnS nicht ausreicht wenn ich etwas heißräuchern möchte, habe ich mal nach Erweiterungen gesucht.
Habe DIESES Video gefunden (ab 24:59), wo er den Onlyfire Pizzaring Kit mit Drehspieß mit einer Deflektorplatte benutzt, um die ganze Fläche fürs Räuchern zu benutzen.
Er sagt, dass er in dieser Kombination eine Temperator von ca. 120-135C bekommt.
In diesem Fall könnte man den mitgelierten Pizzastein als Deflektorstein benutzen, alternativ besorgt man sich etwas anderes aus dickem Stahl, wo die der Herr im Video.
Oder kann man ja schon "fertige" Lösungen wie Weber Heat Controller, Onlyfire Kohlekorb mit Diffusorplatte oder ähnliches nehmen.
Wenn man sich noch einen Grillrost zulegt, könnte man theoretisch einen Grillrost unten (wo er normalerweise hingehört) und einen oben (auf den Pizzaring wie im Video) stellen.
Dadurch hätte man zwei große Flächen fürs Smoken.
Und auch wenn dann der Platz nicht ausreichen sollte, kann man mit 1-2 Warmhalterost(en) oder einem LÄTTBAKAD Kuchenrost ausm Schwedenhaus noch mehr Fläche gewinnen, obwohl das in meinem Fall vermutlich nie notwendig sein sollte, aber man weiß nie.
Das gute an der Stelle ist, dass man gleich auch Rotisserie hat.
Rotisserie hatte ich ja noch nie im Einsatz, auch im Freundekreis nicht, aber ich habe schon mal gesehen dass man Hähnchen als Bierdosenhänchen, oder Krustenbraten auch mit SnS oder Kohlekörben machen kann, sodass Rotisserie gar nicht wirklich super notwendig ist, aber schlecht ist es bestimmt nicht.
Was denkt Ihr? Habe ich einen Denkfehler oder passt alles so?
Und ja, günstig ist es nicht wenn man alles zusammenrechnet und für den Betrag von ca. 250€ könnte man sich eine zweite Weberkugel kaufen in der man auch räuchern könnte.
Da ich aber lieber alles in einer Kugel machen möchte um Platz zu sparen, interessiert es mich ob das so wirklich möglich ist und wird's "zu viel los" bzw. alles zu nah einender in der Kugel.
Danke!
bin Besitzer einer Weberkugel (57cm) und habe schon Amarillo Räuchereinsatz und Onlyfire Halbrund Tropfschale die miteinenader super funktionieren.
Heißgeräuchert habe ich schon Hähnchenkeulen, Wings, Schweinebauch (als Pork Belly Burnt Ends und Krustenbraten). Ribs und Pulled Pork sollten bald auch ausprobiert werden.
Da mir der Platz bei 7-8 Personen mit SnS nicht ausreicht wenn ich etwas heißräuchern möchte, habe ich mal nach Erweiterungen gesucht.
Habe DIESES Video gefunden (ab 24:59), wo er den Onlyfire Pizzaring Kit mit Drehspieß mit einer Deflektorplatte benutzt, um die ganze Fläche fürs Räuchern zu benutzen.
Er sagt, dass er in dieser Kombination eine Temperator von ca. 120-135C bekommt.
In diesem Fall könnte man den mitgelierten Pizzastein als Deflektorstein benutzen, alternativ besorgt man sich etwas anderes aus dickem Stahl, wo die der Herr im Video.
Oder kann man ja schon "fertige" Lösungen wie Weber Heat Controller, Onlyfire Kohlekorb mit Diffusorplatte oder ähnliches nehmen.
Wenn man sich noch einen Grillrost zulegt, könnte man theoretisch einen Grillrost unten (wo er normalerweise hingehört) und einen oben (auf den Pizzaring wie im Video) stellen.
Dadurch hätte man zwei große Flächen fürs Smoken.
Und auch wenn dann der Platz nicht ausreichen sollte, kann man mit 1-2 Warmhalterost(en) oder einem LÄTTBAKAD Kuchenrost ausm Schwedenhaus noch mehr Fläche gewinnen, obwohl das in meinem Fall vermutlich nie notwendig sein sollte, aber man weiß nie.
Das gute an der Stelle ist, dass man gleich auch Rotisserie hat.
Rotisserie hatte ich ja noch nie im Einsatz, auch im Freundekreis nicht, aber ich habe schon mal gesehen dass man Hähnchen als Bierdosenhänchen, oder Krustenbraten auch mit SnS oder Kohlekörben machen kann, sodass Rotisserie gar nicht wirklich super notwendig ist, aber schlecht ist es bestimmt nicht.
Was denkt Ihr? Habe ich einen Denkfehler oder passt alles so?
Und ja, günstig ist es nicht wenn man alles zusammenrechnet und für den Betrag von ca. 250€ könnte man sich eine zweite Weberkugel kaufen in der man auch räuchern könnte.
Da ich aber lieber alles in einer Kugel machen möchte um Platz zu sparen, interessiert es mich ob das so wirklich möglich ist und wird's "zu viel los" bzw. alles zu nah einender in der Kugel.
Danke!
