Hallo zusammen,
mein Räucherofen ist nun angekommen und der muss zun gefüttert werden. Gestern habe ich erst mal die Forellen in Salzwasser mit ein paar Gewürzen schwimmen lassen und währenddessen etwas Koriander geerntet und beim Trocknen etwas geräuchert. Ein himmlisches Aroma.
Heute morgen die Forellen abgespült und ab in den Ofen zum Trocknen.
mein Räucherofen ist nun angekommen und der muss zun gefüttert werden. Gestern habe ich erst mal die Forellen in Salzwasser mit ein paar Gewürzen schwimmen lassen und währenddessen etwas Koriander geerntet und beim Trocknen etwas geräuchert. Ein himmlisches Aroma.
Heute morgen die Forellen abgespült und ab in den Ofen zum Trocknen.