Mein erster Hals im neuen Smoker

[obse]

Hallo habe gerade meinen ersten Schweinehals mit Knochen aus dem Smoker verputzt:

hat mir besser geschmeckt wie gestern der Krustenbraten.
wieder nur bei ca. 120-140C. War extrem saftig. Glaube werde nächstes mal sogar ein Schweinerücken testen, der trocknet normalerweise ja so aus, aber im Smoker könnte das ganz anders aussehen.


Steffen

 

[Natural Born Griller]

Gratulation.

Beim Schweinerücken aber bitte die Fettschicht aussen drauf lassen. Pro Pfund a Stund' bei 120 Grad, dann wirds richtig gut.