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Mein erster Longjob: PP im Regen :-)

DerPloss

Militanter Veganer
Anlässlich des 21. Geburtstags meiner Tochter gibt es morgen PP plus Rippchen 3-2-1. Oder soll es geben - ist ja mein erstes Mal PP. Bislang sieht die ganze Veranstaltung allerdings so aus, dass ich mir die Nacht wohl im Regenmantel um die Ohren schlagen darf :-( Muss ich da auf etwas Besonderes achten?
 
Temperatur und Zeit..Regen ist, wenn der Grill oder Smoker überdacht steht ohne Bedeutung....
 
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Erst einmal die "Vorher"-Bilder. Weitere dann ab irgendwann heute Nacht :-)
 

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Mit dem Gewürz, kannst schon mal nix falsch machen ;-) hab ich auch schon mal ein Par mal hergenommenen!
Wie groß ist dem das Fleisch, 4kg ?
Was für ein Grill ?
Gruß Tom
 
Ich setze mich mal dazu und schau dir über die Schulter. :bierchips:
 
Na da bist du ja auf einem guten Weg.
Da sollte das bis heute Abend ja klappen.
 
Kaffee und Espresso in entsprechenden Mengen sollte das verhindern können.
Mein 12h Dienst endet heute auch erst um 07:00 und dann noch 1/2h heim fahren...
 
Hmmm... So wie es aussieht, werde ich wohl viel zu früh fertig. Plateau-Phase ist durch, KT jetzt bei 75 Grad.

Wie halte ich das PP denn dann am besten warm? Thermobox habe ich nämlich nicht...
 
Oder in eine Thermobox und PET Flaschen mit heißen Wasser dazulegen. PP natürlich in Alufolie.
 
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