Mein erster Schinken...

[ichmagwurst]

Ist meiner Meinung nach Geschmacklich der Totale hammer.
Aber seht selbst:

Der Geschmack ist einfach

Als Rezept habe ich folgendes genommen:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/noch-zwei-nackenschinken.121295/

Ich glaub da kann ich mich eine Woche drüber freuen :anstoßen: , das der erste Schinken bis auf ein paar Kleinigkeiten super geworden ist

 

[illexfischer]

Schön gemacht, aber den vorher in eine Rinderbutte gesteckt und 3 Monate reifen lassen dann hättest was noch besseres bekommen

 

[ichmagwurst]

Schön gemacht, aber den vorher in eine Rinderbutte gesteckt und 3 Monate reifen lassen dann hättest was noch besseres bekommen

Danke,das mit der Rinderbutte mach ich sicher später mal.Bei meinem ersten Schinken wären mir 3 Monate reifen lassen aber zu viel geworden .
Da wär ich ja geplatz vor ungedult.

 

[onkel rübe]

Passt schon als erster top gelungen steck den guten noch paar Wochen ins Vakuum dann reift er noch bissel nach und die Feuchtigkeit verteilt sich noch, zu mindestens die eine Hälfte die andere wirst ja bestimmt gleich auffuttern.