Mein erster Smoker Versuch auf dem WSM 47

[Patres]

Hallo Zusammen,

ich dachte mir das ich meinen ersten Smoker Versuch mit euch teilen möchte. Also zu Weihnachten hat mir Frauchen einen WSM 47 geschenkt der dann gestern getestet wurde.
Zum Test gab es 4kg Ribs und 1kg PP

Hier die Ribs vor dem RUB

Und der Schweinenacken

Dann die Ribs mit dem Magic Dust gerubt

Leider habe ich vergessen Fotos vom gerubten Schwein zu machen

Nach dem ich dann festellen musste das natürlich mein erster Smoker Versuch gleich im Regen stattfinden darf war ich natürlich über glücklich
Hatte somit anfangs ein bisschen Probleme die Temperatur einzustellen aber auch das hat dann geklappt.

Also weiter im Text

So sahen dann die Rips nach den ersten 3 Stunden aus

Ohne das die Ribs fertig waren war ich schon stolz wie Sau.

So sahen sie dann am Ende aus

Als BBQ Soße wurde die Sweet & Smokey von BBQ aus Reihnhessen genommen.

Nicht zu vergessen nach unglaublichen 11 Stunden für nur 1kg PP war es dann auch für die Sau so weit, sie hat die 95 c erreicht und war bereit zum vernaschen.

Dann schön in die BBQ Soße verrührt und auf die selbst gemachten Buns drauf noch bisschen selbst gemachten Kraut Salat drauf und fertig war mein Baby

Ich hoffe meine Vorstellung hat euch gefallen.

Achso und es war Mega lecker freue mich schon auf die nächste Runde.

 

[Herr Vatska]

...läuft bei Dir......

Gruß
Herr Vatska

 

[Kingfisherteam]

Hast alles richtig gemacht.

 

[snoopy7d]

Sieht alles sehr gut aus ,

 

[Counter_King2]

@Patres Also von mir erst mal ein super Großes lob für deine Leistung. Als hättest du nie was anderes gemacht. Womit hast du denn vorher dein BBQ betrieben das es dir scheinbar doch recht einfach von der Hand ging?
Und ein guten Rutsch.
David

 

[Patres]

@Counter_King2
Wenn ich ehrlich bin habe ich 2017 mein ersten Gasgrill gekauft und konnte den erst 3x nutzen ein Smoker hatte ich vorher nie, aber ein guter Freund hat auch ein WSM und bei dem habe ich zwei mal zugeschaut. Habe aber auch sehr viel Interesse am smoken was ich wiederum finde das ganze wirklich leichter macht da man sich dann damit viel beschäftigt zum Beispiel YouTube Videos.

Vielen Dank für den großen Lob und auch an dich ein frohes neues Jahr.

 

[Lloyd.Williams]

Sieht super aus. Noch viele schöne Vergrillungen im neuen Jahr!

 

[pefra]

ist doch gut gelaufen

 

[Calenburger]

Glückwunsch! Auch ich habe mich gefragt, ob hier wirklich ein Erst-Täter am Werk ist...

Ich denke, Dein nächster Schritt wird der Räucheraufsatz sein: Ich habe im Sommer meinen WSM gekauft und dafür nun den Räucheraufsatz vom Weihnachtsmann bekommen. Gestern habe ich die ersten Forellen damit geräuchert und dieses auch gerade eben hier im Forum veröffentlicht. Tolle Sache!

Ansonsten sind Parallelen erkennbar: Der polarisierende Thermomix, der schwarze Hund, der ständig auf der Suche nach Fallobst ist (Labrador?)

 

[Patres]

@Calenburger
Danke für die netten Worte, muss schon sagen das mich eure Worte mit stolz herum laufen lassen da ich wirklich ein erst Täter bin.
Ja das fröhlich um mich rundendrehende Monster ist ein Labrador der nur auf seinen Erfolg wartet

 

[Papenteicher]

Glückwunsch zum neuen WSM über den habe ich, bis ich mir einen UDS gebaut habe, auch lange nachgedacht.

Dein Erstlingswerk sieht lecker aus.
Das scheint dir echt gut gelungen zu sein.

Aber Vorsicht Smoken macht süchtig!

 

[marcoA]

so hätte ich mir meinen ersten Versuch mit dem WSM auch vorgestellt

 

[Patres]

so hätte ich mir meinen ersten Versuch mit dem WSM auch vorgestellt

Vielen Dank

 

[Patres]

Glückwunsch zum neuen WSM über den habe ich, bis ich mir einen UDS gebaut habe, auch lange nachgedacht.

Dein Erstlingswerk sieht lecker aus.
Das scheint dir echt gut gelungen zu sein.

Aber Vorsicht Smoken macht süchtig!

Ich glaube ich war schon süchtig danach bevor ich ihn hatte