Mein erstes beef brisket.

[Gaseinsteiger]

Ich schließe mich an. Ich habe bei meinen zwei Versuchen auch kein ordentliches Fleisch erwischt. Ich bin noch auf der Suche nach passendem Fleisch aus der Region.
An der Vorgehensweise sehe ich eigentlich erstmal keinen Fehler.

 

[waltherman]

noch auf der Suche nach passendem Fleisch aus der Region.

Das ist ein Risiko...

 

[Gaseinsteiger]

Das ist ein Risiko...

Meine Erstversuche bestätigen das. Ich hatte allerdings letztens ein Stück Brust von einem Strohrind, das ich beim PP mal mitgemacht habe (war halt da) und das lässt wirklich hoffen. Ich gebe die Hoffnung also nicht auf.

 

[Hänschen]

Hallo,

um dem "austrocknen" des Fleisches vorzubeugen, stelle ich immer eine kleine VA-Schüssel mit Wasser in die Kugel.

Gruss