Einen wunderschönen guten Morgen,
da der Wetterdienst für heute traumhaftes Wetter verkündete und ich zufällig frei habe, hab ich gestern beschlossen mich heute an meinem Ersten Brisket zu versuchen.
Von den gestrigen Vorbereitungen gibt es leider keine Bilder, gemeinsam mit dem Smoker ist aber ach die Cam aktiv
So hier aber mal ein Paar Bilder.
06:10: Smoker und Sonne beginnen den Tagesdienst
Nachts wurde es nochmals richtig kalt, bei -5 Grad dauerte das aufheizen auch dementsprechend lange aber um 07:10 konnte ich endlich alles auflegen:
Bei -5 Grad fällt das Feuer auch ein wenig größer aus
Trotzdem Temperatur passt
Dank einer Wasserschale in der Pit und eine in der Feurbox produzieren wir mächtig Wasserdampf
So hier der zwischenstand nach ca 1 Std:
Mittlerweile bin ich fast bei 2,5 Std und die Kerntemp schon bei 60 grad, was mir mächtig Sorgen macht da es irgendwie viel zu schnell geht. Temp solle aber passen immer bei 100-110 Grad. Was mein Ihr dazu??
Keep you updated
Lg
da der Wetterdienst für heute traumhaftes Wetter verkündete und ich zufällig frei habe, hab ich gestern beschlossen mich heute an meinem Ersten Brisket zu versuchen.
Von den gestrigen Vorbereitungen gibt es leider keine Bilder, gemeinsam mit dem Smoker ist aber ach die Cam aktiv
So hier aber mal ein Paar Bilder.
06:10: Smoker und Sonne beginnen den Tagesdienst
Nachts wurde es nochmals richtig kalt, bei -5 Grad dauerte das aufheizen auch dementsprechend lange aber um 07:10 konnte ich endlich alles auflegen:
Bei -5 Grad fällt das Feuer auch ein wenig größer aus
Trotzdem Temperatur passt
Dank einer Wasserschale in der Pit und eine in der Feurbox produzieren wir mächtig Wasserdampf
So hier der zwischenstand nach ca 1 Std:
Mittlerweile bin ich fast bei 2,5 Std und die Kerntemp schon bei 60 grad, was mir mächtig Sorgen macht da es irgendwie viel zu schnell geht. Temp solle aber passen immer bei 100-110 Grad. Was mein Ihr dazu??
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