Mein erstes Bierhähnchen

[Luxi64]

Hallo,

Am Sonntag habe ich zum ersten mal ein Hähnchen auf dem Weber Hähnchenhalter versucht.

Zutaten:
1,5kg Hähnchen aus freilaufender Landhaltung
Rosmarin
Thymian
1 Chili
1 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 EL braunen Zucker
und das Bier natürlich, für den Hähnchenhalter,sowie einen Schluck in die Marinade

Fürs Raucharoma eine Handvoll Hickoryspäne

Alles gut gemischt, und den Flattermann damit gleichmässig eingepinselt.

Die gewässerten Späne direkt auf die Flaviobars, und kräftig eingeheizt, bis der Rauch aufstieg.

Den Flattermann reingestellt und bei 170° bis zu einer KT von 80° gehen lassen.

1/4 Stunde vor Grillende nochmals mit der Marinade eingepinselt

Denke das Ergebnis kann sich schon sehen lassen, und geschmacklich auch sehr lecker.
Aber ich muss auch gestehen dass irgend etwas nicht 100% richtig war.
Denn die Haut war nicht schön knusprig wie ich es mir gewünscht hätte, sondern eher noch labbrig.

das fertige Ergebnis

und noch das Tellerbild

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

schaut spitze aus der Vogel :hendl:

Ich mach meine auch bei 170°Gt, aber ich geb zum Schluß nochmal ordentlich Gas zum Haut knuspern

... und Rosenkohl ist ja sowieso legendär :happa:

Doc :seppl:

 

[Gast-LDLiTp]

Hmmm - Da hätte ich jetzt auch lust drauf
Am besten noch ne Maß dazu!

 

[Mr. White]

Gude,
Also mit der KT kannst noch ne handvoll grad nach oben gehen, dann ist auch alles durch. Und vll nicht so viel Marinade vor Schluss??

greets

 

[scholle19]

Schaut doch schick aus! Nehm auch an das du zuviel gepinselt hast bei zu geringer Hitze. Also zum Schluss nicht mehr mit Marinade behandeln und dann nochmal richtig Hitze geben.

Aber an sich nehm ich sofort ne Portion! ^^

 

[Grill em all]

Jou, Hitze zum Schluß richtig hoch, dann labbert nix mehr...