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Mein erstes PP aus dem Portland

Dieses Thema im Forum "Smoken mit Gas" wurde erstellt von heliusdh, 24. April 2015.

  1. heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    Moin,

    die Generalprobe mit den vom Metzger marinierten Ribs war ganz ok, bis auf die Temperatur die nicht immer so wollte wie ich. Nach einem Windschutz ging es dann.

    So nun zum PP ;)
    Gerade wurde es geimpft, gesenft und mit MagicDust bepulvert.
    Nun ruht es bis Sonntag früh ca 4 Uhr und dann geht in den Portland mit Hickory wird dann gesmoket.

    Wie oft legt Ihr da Holz nach für eine leicht Holznote?
     
  2. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    Ups Bilder vergessen:

    20150424_201757.jpg



    20150424_201843.jpg



    20150424_202119.jpg



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  3. titanic33

    titanic33 Vegetarier 5+ Jahre im GSV

    Warum legst du das PP so Spät in den El? Wann willst du denn essen? Ich würde das schon Samstag Abend ab 21 Uhr auflegen. Jedenfalls wenn ich zwischen 16 und 20 Stunden rechne. Ansonsten sehen die Vorbereitungen schon recht Vielversprechend aus. Viel Glück.
     
  4. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    Ich bin dann erst wieder zu Hause..... morgen früh 7Uhr weg und dann erst wieder gegen 4 zu Hause.... sonst würde ich es früher auflegen.
    Wenn ich allerdings früher müde bin, werde ich auch früher fahren und anfangen.
     
  5. örni

    örni Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Mit dem 1.99 € Besteckbecher vom Schweden, gefüllt mit Holzchips, hält der Rauch deutlich länger.
     
    heliusdh gefällt das.
  6. inservo

    inservo Veganer

    und zack... auf der Einkaufsliste für den EL...
     
    heliusdh und örni gefällt das.
  7. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    So um 21:30 bei KT 10 und GT 105 gestartet
     
  8. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    So jetzt hat es auch mit dem Bild geklappt

    20150425_212748.jpg

     
    muntermacher und Humpadiedel gefällt das.
  9. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    Stand 23:30 :
    GT sehr konstant bei 112 Grad
    KT aktuell nach 2 Stunden bei 42 Grad

    Ca 220ml Wasser aufgefüllt und nochmal Hickory nachgefüllt.
    So nun werde ich schlafen und mal schsuen ob ich geweckt werde oder durchschlafen kann ;)
    Bei der 57cm Kugel von Weber hat es mit demnschlafen immer geklappt ..
    Bis später
     
  10. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    Stand 5 Uhr:

    Warum auch immer für ein paar Sekunden war der Empfang weg beim 733.... GT 112 KT 71 keine Ahnung wie lange schon ;)
     
  11. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    Stand 6:40:

    Wasser alle Temperatur schwankt. Wasser aufgefüllt und einmal gemopt.
    Dabei festgestellt, nächstes mal weniger Senf... es bröckelt...

    Jetzt GT 109 KT 75 und weiterschlafen
     
  12. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    Stand 8:45 GT 115 KT 76. Noch alles im grünen Bereich
     
  13. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    Oh fuc.... Starkregen und Gewitter. Mal schsuen was das et 733 aushält und wie der Portland mit der Abkühlung klar kommt
     
  14. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    10:10 Regen und Gewitter ist vorbei.
    Gt 114 und KT 82.
    Gegessen werden soll um ca. 16:30.

    Das könnte klappen
     
  15. bonafide

    bonafide Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    Hallo @heliusdh
    höhrt sich gut an, bin gespannt auf neue Bilder!!

    Da bleib ich mal dran....
     
  16. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    12:00
    GT 114 KT 87.... noch 7 Grad und dann wird geruht
     
  17. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    12:45
    GT 113
    KT 88
    Buns sind gebaut und gerade gehen die ein zweites mal.
    Ich hoffe diesesmal klappt es ;)
     
  18. Larsen1000

    Larsen1000 Fleischesser 5+ Jahre im GSV

    ich setz mich mal dazu
     
  19. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    14:30
    GT 115
    KT 88

    Buns sind fertig ;)

    20150426_142817.jpg

     
    örni und bonafide gefällt das.
  20. OP
    heliusdh

    heliusdh Vegetarier

    16:30
    Nach 19 Stunden die KT von 91 Grad erreicht. Runter vom Grill und ruhen lassen (obwohl ich sehr vorsichtig war, hat sich schon ein kleines Teil gelöst). So 18:30 wollen wir futtern, kann auch früher werden.... je nach hunger ;)

    20150426_162244.jpg



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