Mein erstes PP mit dem el Fuego

[ekreftt]

Hallo zusammen,

nun ist es soweit, zur Einschulung meiner Tochter versuche ich mich an meinem ersten PP mit meinem el Fuego Portland.

Nach dem abdichten ( die Spaltmaße ) wanderten gestern um 21 Uhr die ersten zwei Fleischstücke in den Smoker (5,2 kg), um 22 Uhr folgten dann weitere 2 Stück mit insgesamt 4,5kg.

Damit auch die Kinder essen ist eines davon mit Kindergewürz von Royal Spice gerubbt.

Hier die ersten Bilder, der Temperaturverlauf folgt wenn ich fertig bin

 

[ekreftt]

So, die Einschulungsfeier ist vorbei.

Jetzt regnet es, mein PP smoked aber weiter fröhlich vor sich hin. Die erste Plateauphase scheint vorbei, sie hat etwa 4 Stunden gedauert

Uhrzeit: 13:22, KT 76°C

Noch 4:38 bis zum Essen

 

[ekreftt]

17:45 Uhr, Teil 1 ist fertig und kann ruhen

 

[ekreftt]

Mittlerweile ist es 18:30, bis auf 1 Stück sind alle beim ruhen.

Dem letzten Stück fehlen noch 2 °C

 

[grumic81]

Hallo,

Fleisch macht nen Top Eindruck

Gruß Mike