Mein erstes PP

[m.a.g.]

Ich hatte mit soviel Räucherchips von Anfang an auf den Kohlen mal Probleme. Scheinbar haben die bei mir zuviel Luft bekommen und ich hatte eine offen Flamme in der Kugel, was die GT dann kurzzeitig auf 180°C anhob. Wenn ich Räucherchips verwende, kommen die bei Bedarf und gewässert drauf.

 

[Miller0815]

Vielen Dank. So sah es dann fertig aus und war sau gut!

 

[m.a.g.]

Sehr schön ... da hätte ich auch eine Portion genommen

 

[Schwarzwild-el-80]

Legga!

 

[Darkroom71]

Sehr schön gemacht! Herzlichen Glückwunsch zum I.Mal!!! TOP!

 

[Dörka Dörka]

Klasse gemacht.
Hat ja super geklappt fürs erste Mal.

 

[Miller0815]

Vielen Dank für die positiven Rückmeldungen!

Habe es mir auch schwerer vorgestellt.

 

[Binoffline]

Top PP!
Aber waren das nicht ein bisschen zu viele Räucherchips?
Ich will mich am kommenden Wochenende auch an ein PP wagen, befürchte aber das es zu viel Rauch vielleicht bitter oder zu scharf wird?
Mit was für einer Holzsorte hast du geräuchert?

 

[Miller0815]

Zu viel fand ich es nicht. Sogar meiner Frau hat es geschmeckt und die mag es normal nicht so geräuchert. Es waren Hickory Holzchips!

 

[Big_73]

@Miller0815: Tolles erstes PP. Glückwunsch. Ich hätte gerne ne Portion genommen.

 

[Schneemann]

Sieht klasse aus. Aber zu viele Holzchips waren es definitiv, denn mindestens das letzte Viertel hat sich im wahrsten Sinne des Wortes in Rauch aufgelöst, denn den nimmt das Fleisch ab einer bestimmten Zeit nicht mehr auf. Ich lege immer nur bis zur Hälfte des Rings auf.