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Mein Lieblings-Chilli (inspired by Jamie)

GrillBill

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Hi,

heute mach ich auch mal wieder Chili.
Es ist meine Variante eines Chilis, welches ich bei "Jamie cooks summer" geshen habe. Die Zubereitung dauert zwar ein bisserl länger, lohnt m.M.n. aber.

Zuerst die Zutatenliste:

ca. 1kg Rinderbrust
3 Dosen geschälte Tomaten (400g)
250ml Rinder oder Gemüsebrühe
2 große Zwiebeln
3 Paprikaschoten
3 Knoblauchzehen
2 Chilischoten (oder je nach Bedarf)
evtl. frischen Koriander (hab leider keinen bekommen)
1 Dose Kidneydosen
1 Dose Mais
2 starke Espresso (und evtl. ein schönes Stück dunkle Schokolade)

Gewürze (fürs Fleisch):

geräucherter Paprika
gemahlener Pfeffer
Salz
Kreuzkümmel (nicht zu viel, kann schnell alles überdecken)
Zimtstange (zum Mitkochen)

Zutaten.jpg


Los gehts:

Fleisch in Rauten einschneiden und die Gewürze rundherum richtig einmassieren und mal kurz ruhen lassen.

Fleisch1.jpg


Danach die Paprika, Zwiebeln, Chilis und den Knoblauch grob zerkleinern und bereitstellen.

Geschnibbelt.jpg


Das Fleisch in einer Pfanne mit recht viel Öl von allen Seiten scharf anbraten.
Das kann ruhig ein wenig Farbe bekommen.


Fleisch2.jpg


Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in einen (Guss)Topf zu den Dosentomaten legen.

FleischimTopf.jpg


Jetzt kommt das geschnibbelte Gemüse in die Pfanne, wo noch der ganze Saft der Rinderbrust schmurgelt.

Gemüse.jpg


Kurz andünsten und mit der Rinderbrühe ablöschen. Alles in den Topf zum Fleisch geben. Die Zimtstange nicht vergessen!

FleischmitGemüse.jpg


Jetzt das ganze Zeug bei kleiner Hitze ca. 4-5 Stunden köcheln lassen.
Ab und an mal umrühren und eine Nase vom Duft nehmen!

Um ca. 20 Uhr melde ich mich wieder. Dann gehts weiter..........

Gruß Lars
 

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chillinthemost

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Woher hast Du dieses Öl? Bei mir in der Gegend gibt es jährlich die sogenannten Olivenöl-Abholtage, bei denen dieses Öl (in verschiedenen Sorten) dann quasi im Jahresvorrat von mir gekauft wird...
 

Dommi_1909

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Das schau ich mir genauer an. Könnte man sicherlich prima im DOpf zubereiten.
 
OP
OP
GrillBill

GrillBill

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Ist von Artefakten.net. War im Probierpaket mit drin. Finde es aber sehr lecker und werde es wohl nochmal kaufen.
 
OP
OP
GrillBill

GrillBill

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Kurzer Zwischenstand!

Hinzugefügt wurden noch 2 Esslöffel vom Zückerrübensirup um etwas Süßes reinzubringen. Schokolade war leider auch nicht da. Jetzt wirds experimentell!

Außerdem noch 2 doppelte Espressi und einen für mich.:zzz:

Schmurgelt so langsam ein und schön dunkel wirds auch............
Könnte bis 8 klappen.

Rüben.jpg


Kaffee.jpg


Topf.jpg
 

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OP
OP
GrillBill

GrillBill

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Ich hab das Fleisch jetzt nach knapp 4 Stunden rausgeholt. Eine weitere Stunde hätte es noch vertragen können. In der Mitte ging es noch nicht ganz Pulled Beef mässig zu.
Da aber der Weltuntergang mit großen Schritten heraneilt, habe ich mich entschieden, schon zeitig zu essen.
:santamad:

Das Fleisch also pullen und zusammen mit den Bohnen und dem mais nochmal ne halbe Stunde erhitzen. Nicht mehr kochen lassen.

Pull.jpg


Ende1.jpg


Melde mich in ca. 30 Minuten mit dem Tellerbild zurück.
Der Geschmack ist schon super und die Zuckerrüben werden jetzt fester Bestandteil meines Chilis.
 

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OP
OP
GrillBill

GrillBill

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
So, die Mayas und Aliens können kommen.
Mit diesem Chili kann ich sie bestechen, die Erde nicht zu zerstören!
:evil:

Eingewrapped, mit Käse überbacken und mit ein bisserl Frühlingszwiebeln wars einfach gut!

IMGP2196.JPG
 

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OP
OP
GrillBill

GrillBill

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Dankeschön!

Viel ist nicht mehr von Jamies ursprünglichen Chili übrig.
Mais, Bohnen, Espresso, Zuckerrübensirup, Schokolade, Wraps hab ich dazugedichtet.
Ich hoffe, er verzeiht mir das. ;-)

Ist aber ja eigentlich fast ein Selbstläufer und kann super vorbereitet werden. Enfach, aber gut!
Beim nächsten Mal im DO.
 
G

Gast-sNWpKe

Guest
Ich bin so ein fieser Alien-Maya,

Los! Verhindere den Weltuntergang,
gib mir ne grosse Portion!

:sabber: :wiegeil:

Wird nachgebaut!
 
OP
OP
GrillBill

GrillBill

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Hey, Moment mal........
Es ist doch noch garnet der 21.
Komm später wieder!

:-)
 

chillinthemost

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Ist von Artefakten.net. War im Probierpaket mit drin. Finde es aber sehr lecker und werde es wohl nochmal kaufen.
Yep, artefakt veranstaltet diese Abholtage. Übrigens ein echter Tipp für Fans von Ölen, Weinen, usw.! Wenn das Wetter mitspielt, und man aus dem Norden kommt, sollte man das unbedingt mal mitnehmen.

Die nächsten Abholtage: 27. und 28. April!
 
G

Gast-JUhGDW

Guest
Das letzte Bild mit dem Chili im Topf ist klasse.

Wer da keinen Hunger kriegt...:top:
 

scholle19

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Meine Güte sieht das lecker aus! Glaub ich hab mal wieder ein neues Rezept!
 
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