Genau so. Bei einem original ungarischen Rindergulyas (Pörkelt) wird das Fleisch NICHT angeberaten. Nur der Zwiebel wird in Rindernierenfett (alternatiev Schweinschmalz) richtig schön dunkel angebraten, dann Paprikapulver unterrühren und: Mit 1Schuß Essig ablöschen. Dann wie gewohnt weiter.
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Mein neuer Gulays ... ohne anbraten!
- Ersteller eiger2000
- Erstellt am
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- Schlagworte
- beinscheiben gulasch
OP
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Nene ... die Zwiebeln sollten hellblond sein, wenn du das Fleisch zugibst ... also gerade mal zusammen gesessen!
OP
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Erst jetzt lese ich die Geschichte von Herrn Ziii! Das hört sich ja äusserst lecker an. Danke für den Link ske1406.
Ich hätte sogar noch 2 kg falsches Filet. Ehrlich gesagt weiss ich nicht so recht woher ich bei uns Vorderwade bekommen soll? Meist verwende ich Beinscheiben oder irgendein Suppenfleisch.
Ich hätte sogar noch 2 kg falsches Filet. Ehrlich gesagt weiss ich nicht so recht woher ich bei uns Vorderwade bekommen soll? Meist verwende ich Beinscheiben oder irgendein Suppenfleisch.