Mein Portland XL, erster Test und Temperatur Mod.

[BoB_D.]

Hallo Leute,
ich bin neu hier im Forum, komme aus Leipzig und wollte euch an meinen ersten Versuche mit dem Portland XL, sowie an seiner Optimierung teilhaben lassen.
Ich habe vor 3 Jahren mal mit einem klassischen Smoker erste Gehversuche unternommen, welche jedoch scheiterten und mir den Spaß an "Mehr"
im Keim erstickten.
Nun kam Corona und die Kurzarbeit was mich veranlasste das alte Interesse mit neuem Gerät nochmal näher zu verfolgen.
Somit bei Netto für knapp 160,-€ den XL bestellt und einfach mal loslegen.

 

[BoB_D.]

Als Test mal Geflügel, am Stück und in Teilen, reingepackt und los ging die erste Tour.

 

[BoB_D.]

Ich hatte natürlich vor dem Kauf schon einiges hier im Forum gelesen was zum Thema Portland XL und Temperatur geschrieben wurde.
Trotz dieser Vorinformation war ich doch ein wenig enttäuscht, nicht über 120 Grad im Garraum zu kommen.
Das Fleisch war perfekt, jedoch die Haut war es weniger.

Somit war klar, vor den ersten Rippchen muss ein TempMod durchgeführt werden, um auch entspannt bei 150 Grad Dämpfen zu können.
Also den Portland aufgebahrt und die Möglichkeiten überdacht.

 

[BoB_D.]

Warum nicht eine Dämmung drum bauen, dachte ich mir und besorgte eine Schweißerdecke und eine Gipskartonplatte (feuerschutz).
Dazu noch Schauben, Unterlegscheiben, Muttern und machte mich ans Werk.

 

[BoB_D.]

Auch die Bleche im Inneren des Portlands empfand ich eher als hinderlich für das aufsteigen der Hitze.

 

[BoB_D.]

Es ging gut voran und bald war er weiss.

 

[BoB_D.]

Bei den Türen war es nun nicht mehr so einfach den die sollten ja nicht in der Funktion eingeschränkt werden.
Zum Glück war auf der Innenseite ausreichend Platz.

 

[BoB_D.]

Jetzt sollte die Türdämmung möglichst nicht herausfallen und eine Trennung zur Garkammer muss ja auch noch sein.
zum Glück ist die Firma nebenan eine Blechverarbeitung.

 

[BoB_D.]

Soweit erstmal nicht schlecht! jetzt noch 2 Dosen Auspufflack bestellt und den klassischen Look wieder hergestellt.

 

[BoB_D.]

Was hab ich da gelesen? Den Portland vor Zugluft schützen. OK, da fällt mir was ein.

 

[BoB_D.]

noch schnell eine Durchführung für' Thermometer installiert. (bloß gut dass der Schwiegervater ne Drehbank auf Arbeit hat)

 

[BoB_D.]

Erneuter Test mit voller Wasserschale, Räucherschale und 2 Ziegelsteinen als Grillgut-Ersatz.

 

[BoB_D.]

Soweit, so gut. Dann ran an die Rippchen!

 

[BoB_D.]

So, bis hier bin ich sehr zufrieden. Bin natürlich blutiger Anfänger ohne Erfahrung aber es macht Spaß und ist verdammt lecker.
Die Kosten für den Umbau waren mit knapp 50€ moderat. Der Portland ist jetzt 20kg schwerer aber das scheint ihn nicht zu stören.
Demnächst werde ich nochmal 2 Hühner reinstellen und versuchen auf 190 Grad zu kommen. Vom Ergebnis und weiteren Modifikationen
werde ich euch hier berichten.

 

[Mathias84]

Auch die Bleche im Inneren des Portlands empfand ich eher als hinderlich für das aufsteigen der Hitze.

Anhang anzeigen 2198354

wie sind die Bleche genau befestigt und wie konntest du diese entfernen?

 

[BoB_D.]

wie sind die Bleche genau befestigt und wie konntest du diese entfernen?

die sind nur durch wenige Punkte an der Außenwand verschweißt. Da das Blech an sich sehr dünn ist, bekommt man es mit einer Zange durch hin und her Biegen einfach gelöst.