Meine Art "Spaghetti Carbonara All'Arrabbiata"🇮🇹

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Buona serata,

hiermit möchte ich Euch mal meine Variante einer verschärften Carbonara präsentieren.
Die machen wir meist dann, wenn das Leben einfach nach etwas mehr Würze verlangt.

Zutaten:
500 g frische Spaghetti
500 g Pancetta
300 g Parmesan
4 Eigelb frische von den Hühnern d.V.
4 Eier frische von den H.d.V
1 TL Fenchelsamen gemörsert
1 TL Schwarzer Pfeffer gemörsert
1 ganz kl. Thaichili klein gehackt (unter Schutzbedingungen, weil "Hölle" Gruß geht hiermit raus an @Utti )
2 kl. Knoblauchzehen gerieben

Ablauf eigentlich wie bei einer üblichen Carbonara also erst den Pancetta braten, aber dann kommt hier zwischendurch schon der Fenchel hinzu, dann wird die entsprechende Hitzequelle abgeschaltet und der Knoblauch, die Chili und ein TL Pfeffer wird darunter gemischt.

Die Pasta machen lassen.

Dann kommen die Spaghetti, der Käse, das gequirlte Ei und etwas Nudelwasser hinzu, fertig.

Serviert wird mit ein bissl Pfeffer on top.

Wir lieben diese feurige, aber doch nicht zu scharfe Variante, denn man schmeckt hier wirklich noch jede Zutat heraus.

Ich danke mal wieder fürs teilen dürfen und Euch fürs Reinschauen.

Distinti saluti
Orso Sfrigolante
​

PS mehr von der Teufelschili hätte es hier wirklich nicht sein dürfen, hab mich erst mit der Hälfte rangetestet und am Ende erst alles dazu gegeben, hat gerade noch gepasst

 

[Quali-Fire]

Sehr geil - molto bene, Signore Spaghettibärtolli

Das ist wie in Italia....

btw...der Rotwein scheint mir aus unserem Keller zu entstammen

 

[rObeRt]

Okay....HUNGA

 

[Sonja4777]

Nehm ich

 

[Utti]

Die Hosen werden halten, nehme ich an. Lecker Norbert

 

[5E8A5T14N]

Ich
Will
Sofort
Eine
Portion

 

[Secreto]

Ist das geil Norbert
Mitten auf die Zwölf....

 

[Altaria]

Norbert, das hast du wunderbar interpretiert.
Jedes Gericht kann man individuell abändern und oft schmeckt es dann noch besser.
Ich nehme erst die normal scharfe Variante, dann die schärfere und zu guter letzt die explosive!

 

[Dodge]

....herrlich, hatten wir recht ähnlich auch die Woche

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Sehr geil - molto bene, Signore Spaghettibärtolli

Das ist wie in Italia....

btw...der Rotwein scheint mir aus unserem Keller zu entstammen

Don Frankoni ich daaaanke Dir.

So ein geiler Song, den habe ich schon Jahrzehnte nicht mehr gehört.

Ist definitiv einer unsere Weine des Vertrauens unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis.

 

[Grillelse]

Spaaaaaaaghetiiiiii ich liebe sie.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Okay....HUNGA

Na dann ran an den Speck.

Nehm ich

Nein, du hattest heute schon Pasta, Sonja du weißt doch, nicht soviel Kohlehydrate zum Abend.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Die Hosen werden halten, nehme ich an. Lecker Norbert

Ich denke schon, habe die Höllenhunde gut verdünnt.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ich
Will
Sofort
Eine
Portion

Leider auch schon zu spät Seb, Kohlehydrate auch für dich erst morgen wieder.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ist das geil Norbert
Mitten auf die Zwölf....

Danke, aber heißt das nicht " immer mitten in die F..... rein"

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

....herrlich, hatten wir recht ähnlich auch die Woche

Wir hatten das tatsächlich schon sehr lange nicht mehr, aber du weißt ja dann wo von du sprichst und herrlich trifft es genau.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Norbert, das hast du wunderbar interpretiert.
Jedes Gericht kann man individuell abändern und oft schmeckt es dann noch besser.
Ich nehme erst die normal scharfe Variante, dann die schärfere und zu guter letzt die explosive!

Genau so Peter, klassisch ist gut aber anders manchmal auch ... .
Ich sag dir im Vertrauen, die Explosive willst du nicht.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Spaaaaaaaghetiiiiii ich liebe sie.

Aber Lasagne noch viel mehr.

 

[Hühnerfuß]

Ja das sieht doch mal gut aus.

 

[Ganse]

Schau Bello!
Perfetto nudelini!

Sieht top aus Carbonarbärt all’Arrabiatbärt!