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Meine Eismaschinen und die Kreationen - Unold, Springlane und Cube

Mi-Pi

nicht militanter Teilzeit-Veganer
5+ Jahre im GSV
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Rezepte fĂŒr Eis
aus diesem Thread als Link

Stracciatella Eis

Stracciatella Eis 2.0

Oreo Eis

Gin Tonic Sorbet

Erdbeer Daiquiri Sorbet

Zitronen Sorbet đŸŒ±

Aachener Printen Eis

Gebrannte Mandeln Eis


Invertzucker

Mangosorbet

Campari Orange Sorbet

Lavendel Eis

Doppelt weißes Schokoladeneis

Haselnussmus

Bacio Eis

Sauerrahm Eis
Sauerrahm Eis m. karamellisierten ApfelstĂŒcken

Rhabarber Kompott

Amarena Eis

Nutella Eis

Erdbeereis

Tiramisu Eis

Eierlikör Eis

Joghurt Eis mit Mango

Pistazien Eis

Haselnuss Eis

GrĂŒntee Eis mit weißer Schokolade

Tepache Sorbet đŸŒ±

Aprikosen-Rosmarin-Sorbet đŸŒ±

Blaubeer-Eis

KĂŒrbis Eis
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Variationen mit Eis

Weiße MĂŒnchnerin - (Zitronensorbet mit Weißbier)

Mochi Eis - (EisgefĂŒllte Reiskuchen)


Rezepte fĂŒr Joghurt (-> hier geht’s zum Joghurt Thread)

Limetten Joghurt

Kokos Joghurt (auf Milchbasis)

Zuletzt bearbeitet: 22. Januar 2023
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Unser lieber Admin hat mir dauerhaft Schreibrechte hier im Post #1 eingerichtet. Ich werde zukĂŒnftig alle Eis und Joghurt Rezepte aus diesem Thread direkt verlinken. Wenn ihr Interesse habt, dann schaut regelmĂ€ĂŸig mal vorbei!
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Alles begann im Februar 2019 (angefixt durch den GSV :pfeif:). Ich legte mir eine Eismaschine zu - die Unold 48845 Eismaschine Gusto 2 L - damals noch ohne eigenen Thread.

Nach etwas mehr als einem Jahr schien mir die Zeit reif fĂŒr was Neues. Und wie so oft in solchen FĂ€llen durfte es eine Nummer grĂ¶ĂŸer sein!

FĂŒr mich in die engere Wahl kamen die Unold 48880 Eismaschine Profi Plus 2.5 l und Springlane Erika.

VerfĂŒgbarkeit und ein Wahnsinnsangebot von Springlane vereinfachten die Entscheidung, insbesondere weil die Maschinen fast baugleich zu sein scheinen.

Nach einigen Verzögerungen war es dann endlich soweit, die Springlane Erika 2,5l. zog bei mir ein! Von Mai 2020 bis November 2021 leistete sie mir stets treue Dienste und versorgte meine Familie, unsere Freunde und mich wöchentlich mit leckerem, hausgemachtem Eis.

Die liebe Erika sollte aber auch nur eine Zwischenstation auf dem Weg zu einer Cube 1500 sein, die im November 2021 bei mir einzog.
 

Parimara

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Viel Spaß damit, ich bin auf den Test gespannt. Mich wĂŒrde auch interessieren, wie Du sie im Vergleich zu Deiner alten Gusto findest.
 
OP
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Mi-Pi

Mi-Pi

nicht militanter Teilzeit-Veganer
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Einen ersten Test gibt es frĂŒhestens Morgen! Die Maschine hat nach dem Transport zuerst mal bis morgen Ruhepause! Auch wenn Springlane selber nur 2 Stunden vorgibt, so warte ich lieber lĂ€nger, um sicher zu gehen, dass das KĂŒhlmittel komplett unten zusammengelaufen ist und bei der Inbetriebnahme der Kompressor keinen Schaden nimmt!

Heute Nachmittag setze ich die Eismasse an!
 

QuÀlgeist

Madame Eisfee
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Quoting-Queen
Ich scharre auch schon ungeduldig mit den Hufen :)
Bin extrem neugierig, auch wie das dann mit dem Joghurt machen funktionieren soll
 
OP
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Mi-Pi

Mi-Pi

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Sollte es nicht schon so weit sein? Finde die Maschine ziemlich cool!
Asche auf mein Haupt!
Als ich gestern Abend so gegen 22Uhr alles fĂŒr das Muttertags-FrĂŒhstĂŒck vorbereitet, den Grill geputzt und den Garten „Winterfest“ gemacht hatte (die Eisheiligen ❄ kommen), da hatte ich keine Lust mehr auf Eismasse 😜, sondern auf
...
Sofa und đŸș!
 
OP
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Mi-Pi

Mi-Pi

nicht militanter Teilzeit-Veganer
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Die Eismasse (Maple Walnut) kĂŒhlt vor, die WalnĂŒsse karamellisieren!

Schonmal ein paar Details zu Erika

Deckel mit EinfĂŒllöffnung
Der Deckel wird eingelegt und durch eine ca. 1/8 Drehung arretiert, der Deckel fĂŒr die EinfĂŒllöffnung hat kein Scharnier sondern liegt lose auf
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Mitgeliefertes Zubehör
Schaber, Eisportionierer und Messbecher werden mitgeliefert und sind insbesondere fĂŒr absolute Neulinge praktisch, um sofort loslegen zu können.

WĂ€hrend der Eisportionierer und der Messbecher gut nutzbar und nĂŒtzlich erscheinen, so ist der Schaber aus Plastik eher „geht so“.
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Nachtrag (siehe auch Beitrag #27)
Der Schaber funktioniert im Zusammenspiel mit RĂŒhrer und RĂŒhrschĂŒssel tatsĂ€chlich sehr gut!
 
OP
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Mi-Pi

Mi-Pi

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RĂŒhrer und RĂŒhrschĂŒssel
Der RĂŒhrer scheint weniger verwinkelt zu sein, was die Reinigung vereinfachen sollte.
Die RĂŒhrschĂŒssel ist aus Edelstahl mit einer Kunststoffachse, die bis oberhalb des FlĂŒssigkeitspegels hochgezogen ist, wodurch eine Dichtung an einer drehenden Achse nicht nötig ist.
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OP
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Mi-Pi

Mi-Pi

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VorkĂŒhlen
Erika hat eine Funktion, um die Maschine 5 Min. vorzukĂŒhlen.
Starttemperatur 23 Grad
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Nach dem VorkĂŒhlen gibt die Maschine die Temperatur mit -26 Grad an, an der RĂŒhrachse messe ich 8 Grad
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QuÀlgeist

Madame Eisfee
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Quoting-Queen
Der Plastikschaber ist Klasse beim UmfĂŒllen. Ich wollte es erst auch nicht glauben, nutze ihn inzwischen sehr gerne
 
OP
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Mi-Pi

Mi-Pi

nicht militanter Teilzeit-Veganer
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Kritikpunkt:
- der eingesetzte RĂŒhrer schließt die eben beschriebene Kunststoffachse oben ab! Aber der RĂŒhrer hat oben ein Loch. Beim EinfĂŒllen der flĂŒssigen Roheismasse kann somit Maschine unter die RĂŒhrschĂŒssel gelangen!
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QuÀlgeist

Madame Eisfee
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Quoting-Queen
Warum schĂŒttest Du die Masse nicht erst in den BehĂ€lter, setzt den dann in die Maschine und anschließend den RĂŒhrer ein?
 
OP
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Mi-Pi

Mi-Pi

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Positiv
Die Springlane Erika ist deutlich leiser als die Unold 48845 Eismaschine Gusto 2 L
 
OP
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Mi-Pi

Mi-Pi

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Warum schĂŒttest Du die Masse nicht erst in den BehĂ€lter, setzt den dann in die Maschine und anschließend den RĂŒhrer ein?
Gute Idee, nicht drĂŒber nachgedacht! Aber das Problem bleibt, triffst du beim SchĂŒtten die Mitte, dann kommt es unten raus!
 
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