Meine erste Bacon Bomb im OTP

[Housemaster]

Hallo,
da ich schon einige Erfahrungen mit meinem Smoker gesammelt hab, musste nun noch ein 57er OTP her.
Heute das erste indirekte Grillen darin.

Hab mir gedacht, mache mal eine Bacon Bomb.

Habe 500gr Hackfleisch, Paprika gewürfelt, ein Brötchen, Salz, Pfeffer, Senf und etwas Magic Dust zu einer homogenen Masse verarbeitet. Gouda in Würfel geschnitten, und noch zwei Schalotten und eine Knoblauchzehe in etwas Butter angebraten. Die Masse ausgerollt, den Gouda darauf verteilt und in die Masse gedrückt. Dann die Zwiebeln drüber und alles zu einer Rolle geformt.
Jetzt noch ein Netz aus Bacon auf Frischhaltefolie geflochten, Hackfleisch drauf und zusammengerollt. Göga hat das ganze dann mit Schnurr zusammengebunden.

 

[Housemaster]

Parallel dazu den OTP angeheizt, und ein paar Apfelholzchips vorbereitet.

 

[Housemaster]

Nach knapp einer Stunde und KT 75°.

War super lecker und ging wirklich rats fatz. Göga hat noch schnell den Rest Kohl vom Samstag ( da gabs PP aus dem Smoker) zu Coleslaw verarbeitet.
Nach nur 10 Minuten hat die Familie alles weggeputzt.

 

[Bärenhunger]

So muss es sein - schaut lecker aus!
Müssen wir auch unbedingt auch mal wieder machen

 

[Mad-Man]

Sieht klasse aus. Hab mich bisher noch an einer Bacon Bomb versucht.
Hast du das ganze eingerollt oder den Kern in zwei Lagen Hack eher verpackt?

Grüsse
Carsten

 

[Housemaster]

Sieht klasse aus. Hab mich bisher noch an einer Bacon Bomb versucht.
Hast du das ganze eingerollt oder den Kern in zwei Lagen Hack eher verpackt?

Grüsse
Carsten

Habe zuerst das Hackfleisch eingerollt, und dann die Rolle auf den Bacon und dann noch mal gerollt. Beides mal mit Frischhaltefolie.

 

[Grabowski]

Die Bacon Bomb und auch die Turtels sind einfach nur genial!
Vor allem ist der Grill noch so "sauber"

 

[Mad-Man]

Oh, sehe ich ja jetzt erst. Der Grill sieht ja noch jungfräulich aus

 

[Housemaster]

Joh, den hatte ich mir neu zugelegt. Putze ihn aber nach jeder Benutzung, mache ich auch mit meinem Smoker so.