meine erste bacon bomb

[Chainsaw001]

hallo liebe grillgemeinde!

ich versuche mich gerade an meiner ersten bacon bomb. bisher hat alles doch recht gut geklappt bis ich zwei streifen bacon zu testzwecken angebraten und verkostet hab ... die schwarte oder haut wird demnach sehr ... chrunchy

aber seht selbst ...

was für eine kern und ofen temp nehmt ihr? ich habe jetzt 120°C ofen und 75C° kern eingestellt. ist das ok?

grüße, micha

 

[Kugelgriller7]

Sieht doch schon Mal gut aus. Aber glaube 75°C könnte etwas trocken werden.
Habe meine damals bei 67°C runter.

Kannst du hier sehen http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meine-erste-baconbomb.151227/

 

[scholle19]

Moin!

Also mit 75 bist du auf der total sicheren Seite. Hol meine meist eher bei 70 Grad aus dem Grill. GT passt schon. Wie üblich halt schön langsam. Wenn du Angst hast das dir der Speck zu knusprig wird (gibts bei mir nicht) kannst du auch immer noch moppen zwischendurch.

Und immer dran denken.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

warum stellst du nen Hackbraten ausm Ofen unter "indirekt mit Gasgrills"?

Ich mach das am Grill, und zwar so

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bacon-bomb-ganz-klassisch.172325/

Doc :seppl:

 

[Lanzarolo]

Mahlzeit,

warum stellst du nen Hackbraten ausm Ofen unter "indirekt mit Gasgrills"?

Ich mach das am Grill, und zwar so

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bacon-bomb-ganz-klassisch.172325/

Doc :seppl:

Ist bestimmt ein Gas BO .....

Gruß
Tom

 

[Chainsaw001]

ja hab ich mich im bereich verklickt... sry dafür

hier nochmal zum aktualisieren: die fertige BB

der schinken war wie gesagt scheisse und zäh. beim nächsten mal gibts nen anderen. ansonsten recht lecker

nächstes projekt: Rippchen...

gruß,micha