Hallo zusammen,
ich wollte euch an meinen ersten 3-2-1 Rib´s teilhaben lassen. Mein Smoker ist ein Big Boy aus dem Hause Grill´n Smoke und gestern gab es das erste mal leckeres vom Smoker. Das Ergebnis war Super und wir total begeistert. Der Rub ist selbstgemacht und die Rib´s wurden am Abend vorher gerubt.
Die BBQ-Sauce mit der glasiert wurde war die Sweet&Spicy von Bull´s Eye. Geheitzt wurde mit Buchenholz und Kohlebriketts. Für Tipp´s und konstruktive Kritik wäre ich dankbar.
Hier die Bilder dazu. Der Smoker macht den Anfang:
Die Rib´s:
Nach 1,5 Stunden
Nach 3 Stunden sahen sie so aus:
Jetzt geht´s ans Dämpfen. Die Schale vom Schweden find ich super dafür:
Nach dem Dämpfen waren die Rib´s schon richtig gut:
Glaciert:
Und endlich Fertig:
Dazu gab es Maiskolben die ich gebuttert und in Alu eingewickelt die letzten 1,5 Stunden mit draufgelegt habe:
Es war Supergut und wir freuen uns schon auf nächstes mal!
Ich hoffe euch hat´s gefallen.
Grüßle Michael
ich wollte euch an meinen ersten 3-2-1 Rib´s teilhaben lassen. Mein Smoker ist ein Big Boy aus dem Hause Grill´n Smoke und gestern gab es das erste mal leckeres vom Smoker. Das Ergebnis war Super und wir total begeistert. Der Rub ist selbstgemacht und die Rib´s wurden am Abend vorher gerubt.
Die BBQ-Sauce mit der glasiert wurde war die Sweet&Spicy von Bull´s Eye. Geheitzt wurde mit Buchenholz und Kohlebriketts. Für Tipp´s und konstruktive Kritik wäre ich dankbar.
Hier die Bilder dazu. Der Smoker macht den Anfang:
Die Rib´s:
Nach 1,5 Stunden
Nach 3 Stunden sahen sie so aus:
Jetzt geht´s ans Dämpfen. Die Schale vom Schweden find ich super dafür:
Nach dem Dämpfen waren die Rib´s schon richtig gut:
Glaciert:
Und endlich Fertig:
Dazu gab es Maiskolben die ich gebuttert und in Alu eingewickelt die letzten 1,5 Stunden mit draufgelegt habe:
Es war Supergut und wir freuen uns schon auf nächstes mal!
Ich hoffe euch hat´s gefallen.
Grüßle Michael
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