OP
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Gast-SEkPD0
Guest
Meine Ribs mache ich auch nur im dem Bereich 100-110 max 120 Grad.
Wo misst Du die Temperatur.
Allerdings scheint mir die Temperatur beim dämpfen zu niedrig gewesen zu sein (wenn sie wirklich FOTB werden sollten).
Mit welcher Temperatur dämpfst Du ? Ich habe in allen 3 Phasen die gleiche Temperatur (125 Grad gemessen direkt über dem Rost auf dem der Ikea-Ständer stand) gefahren.