Hallo Sportsfreunde,
seit Wochen ist klar, dass ich am Tulpendienstag "Home of the Dutch" weiter bauen werde. Kurzentschlossen am Montag dann entschieden 3-2-1 Ribbs erstmalig zur Einweihung meines WSM 47 auszuprobieren.
Bauvorhaben "Home of the Dutch"
Die Ribbchen sahen dann wie folgt aus.
Geschmacklich Super, aber Sie sind noch nicht vom Knochen gefallen.
Temperatur lag am untersten Ende der Smokescala.
Des weiteren haben die Rippen über Nacht im Apfelsaft gebadet.
Die letzte Stunde ohne Wasser bei ca. 115° Grad.
Aber es waren laut Auszeichnung im Rewe Markt "Schälrippen". Kann es also am Ausgangsmaterial gelegen haben?
Des weiteren benötige ich noch Tipps für kommenden Samstag und Sonntag.
Samstag ist ein Krustenbraten geplant.
Sonntag möchte ich einen Rinderbrustbraten über 18 Std. smoken.
Bereits vielen Dank für eure Ribbchen Analyse und möglichen Tipps für das Wochenende
seit Wochen ist klar, dass ich am Tulpendienstag "Home of the Dutch" weiter bauen werde. Kurzentschlossen am Montag dann entschieden 3-2-1 Ribbs erstmalig zur Einweihung meines WSM 47 auszuprobieren.
Bauvorhaben "Home of the Dutch"
Die Ribbchen sahen dann wie folgt aus.
Geschmacklich Super, aber Sie sind noch nicht vom Knochen gefallen.
Temperatur lag am untersten Ende der Smokescala.
Des weiteren haben die Rippen über Nacht im Apfelsaft gebadet.
Die letzte Stunde ohne Wasser bei ca. 115° Grad.
Aber es waren laut Auszeichnung im Rewe Markt "Schälrippen". Kann es also am Ausgangsmaterial gelegen haben?
Des weiteren benötige ich noch Tipps für kommenden Samstag und Sonntag.
Samstag ist ein Krustenbraten geplant.
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