Heute habe ich mich an die Arbeit gemacht und eigene Bratwürste hergestellt...
laufende Bilder sagen mehr als 1000 Worte..deshalb....
laufende Bilder sagen mehr als 1000 Worte..deshalb....
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Meine ersten selbst hergestellten Bratwürste...
- Ersteller Thoreasia
- Erstellt am
Klasse Idee mit dem Video!
Schönes Video, aber es wäre hilfreich das Rezept in die auf Youtube und am besten hier auch zu schreiben.
Den Tipp mit den Handschuhe möchte ich anzweifeln. Ordentlich gewaschene Hände sind meines Wissens nach nicht genauso sauber. Alles herrichten und abwiegen und bevor ich mit den Händen ans Fleisch gehe nochmal waschen und alles ist super.
Den Tipp mit den Handschuhe möchte ich anzweifeln. Ordentlich gewaschene Hände sind meines Wissens nach nicht genauso sauber. Alles herrichten und abwiegen und bevor ich mit den Händen ans Fleisch gehe nochmal waschen und alles ist super.
Klasse! Und toll, dass du dir die Mühe mit dem Video gemacht hast!
OP
OP
Vielen Dank....Es freut mich, daß es dir gefällt
OP
OP
Vielen Dank
Hi Karlskron3, ich bevorzuge die Methode mit den Handschuhen. Bei einem normalen Stück Fleisch ist es mir egal, da reichen mir auch frisch gewaschene Hände, aber bei Hackfleisch bin ich da immer etwas vorsichtiger..Möglicherweise bin ich da aber auch etwas übervorsichtig, keine Ahnung...Das Rezept habe ich mehr oder weniger aus dem Arm geschüttelt. Du hast recht. Besser wäre es wohl alles genau abzuwiegen, gerade wenn man Sachen wie Piment, oder andere Sachen benutzt die sehr Geschmacksintensiv sind...Da macht 1 Gramm mehr schon einen großen Unterschied bei den geringen Mengen...Werde ich beim nächsten Versuch beherzigen, danke für den Tipp....
LG
Tommy
OP
OP
Vielen Dank Hammhhlet...die waren echt ganz gut gelungen für das erste Mal...Allerdings würde ich beim nächsten Versuch den Fettanteil erhöhen..Sie waren insgesamt etwas trocken geworden. Geschmacklich ganz gut...Naja man lenrt dazu