Meine ersten Spare Ribs :-)

[Daniel Gebhart]

Hi,

hab am Wochenende meine ersten Spare Ribs gemacht. Ich bin eigentlich nicht der Freund, von Fleisch am Knochen abnagen. Aber diese Ribs waren so zart, dass das Fleisch quasi von allein abgefallen ist. Mhhmmm waren die lecker.

Hier ein paar Pics. (Mein Metzger hat mir ein bisschen mehr Fleisch dran gelassen als da normal dran ist)

Zuerst die Silberhaut abgemacht und anschließend mit Magic Dust gerubt und eingepackt in den Kühlschrank über Nacht gelegt.

Am nächsten morgen dann ab auf den Grill und für 3 Stunden mit Buchenholzchips bei um die 110° indirekt verweilen lassen

Danach sahen sie so aus.

Dann in Alufolie mit ein wenig Apfelsaft eingepackt und weitere 2 Stunden auf den Grill.

Dann kamen sie eine weitere Stunde auf den Grill und wurden mit Bbq Sauce eingepinselt und nach einer halben Std gedreht und auf der anderen Seite eingepinselt.

Nach gesamt 6 Std auf dem Grill waren sie fertig Auf dem Bild kommen sie ein wenig dunkler rüber als sie eigentlich waren. Aber ultra lecker !!

 

[Schneemann]

Was für fleischige Dinger. Das Fleisch zieht sich schön von den Knochen zurück, die Glasur ist schon eingebrannt. Das sieht einfach lecker aus.

 

[Brat-wurst]

Dein MdV meinte es aber richtig gut mit dir Solche würde ich mir auch gerne kaufen dürfen.

Klasse gemacht

 

[weschnitzbube]

Gefällt mir!

 

[Bigmac]

Sehr schön. Wo ist der Metzger...zu dem will ich auch

 

[Gast-RIccYq]

Hast du so lange aufbleiben dürfen, wie die Spareribs gedauert haben?


Sorry, aber irgendwie klingt das danach
Schauen aber sensationell aus die Ripperl

 

[max099]

Mir wären die wohl etwas zu fleischig für Ribs, aber sauber vergrillt.

 

[Daniel Gebhart]

Hast du so lange aufbleiben dürfen, wie die Spareribs gedauert haben?

Klar, mit fast 33 Jahren darf ich schon so einiges

Mir waren sie im Endeffekt auch ein wenig zu fleischig. Das nächste mal werden sie ohne das extra Stück Fleisch oben drauf geordert.
Aber fragt doch einfach mal euren MdV. Bei mir ist es ein wenig einfacher, da meiner mein Stiefvater ist.

Freut mich, dass euch die Bilder gefallen und ich anscheinend alles richtig gemacht habe

 

[lebori]

Zu viel Fleisch kann es doch nie sein auf den Ribs. Zahlst weniger Knochen.

 

[Peckheim]

Sehr schön! Mir gefällt's
Viele Grüße,

Bill.

 

[taigawutz]

Sehr schön! Weiter so!

 

[DerHoss]

Schön was drauf..!!!!!

 

[hesse64]

H U N G E R ! ! !
Sehen klasse aus, würde ich auch eine von nehmen

 

[Hot Iron]

Die Ribs sehen gut aus !
Wie hast du es geschafft mit der Smokerbox 3 h zu smoken ?

 

[Daniel Gebhart]

Danke. Habe ich nicht geschafft. Ich hab einmal Holzchips komplett nachgelegt. Habe die erste Fuhre zu kurz gewässert glaube ich. Und ich denke, wenn man größere Chips nimmt halten sie länger. Meine sind doch eher klein. Aber ich habe das überhaupt das erste mal gemacht. Daher habe ich noch keine Erfahrung damit.

 

[Lopo]

Das würd ich jetzt auch Probieren

 

[BeefChef]

.... I like !!!

BoG

 

[Markus86]

Alter Schwede das nenne ich mal fleischig!!
Sieht sehr gut aus, ich muss meinem MdV mal ein Bild davon zeigen

 

[Kennys_Dead]

Die ersten sind die besten