thüringer bratwürste werden nicht 'prall' gefüllt damit sie (nach möglichkeit) beim braten nicht platzen.
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Meine ersten Würste im Leben
- Ersteller Hühnerfuß
- Erstellt am
Dsgrill
Grillkaiser
Das sieht sehr gut aus würde ich gerne mal probieren 
Ja Wursten macht Spaß, und der erste "versuch" ist doch gelungen.
Die schauen doch gut aus. ..Hauptsache ist doch das sie schmecken
Schöne Würste und top Equipment 
Wenn Du Thüringer, Schlesische oder Hausschlachterezepte brauchst, einfach melden.
Passiert mir nie wieder. Ich habe immer nen ganzes Hank (91m) am Start. Sie werden halt hinterher mit reichlich Salz wieder eingefroren.
Wenn Du Thüringer, Schlesische oder Hausschlachterezepte brauchst, einfach melden.
Glückwunsch zur Erstverwurstung..
Sehen Klasse aus deine Thüringer..
Sogar in verschiedenen Größen..
Ich hätte gerne eine von den „Längeren“..
Sehen Klasse aus deine Thüringer..
Sogar in verschiedenen Größen..
Ich hätte gerne eine von den „Längeren“..
In Gläser einkochen wäre auch noch ne Möglichkeit, haben wir auch schon des öfteren gemacht. Gerade die Tage das letzte Glas Rohesser/Mettwurst geöffnet.
Glückwunsch!! Die Erstverwurstung ist Dir echt gelungen
Genau mein HumorSo könnte ich es mir vorstellen. Die machen Wurst und ich beaufsichtige das Ganze,
sage hin und wieder hm, ja, aha, so, hmh, derweil ich mich bemühe, die Biervorräte
zu dezimieren.
OP
OP
Sie sind nicht geplatzt.
Die waren auch nicht zu prall gefüllt, am Anfang eher viel zu locker.
Das haben sie. Salz habe ich 20g pro Kilo verwendet, kann nächstes mal weniger sein.
Danke, ist gespeichert. Richtige Rezepte bezüglich Gewürze findet man kaum.
Die Thüringer-Rezepturen sind alle unterschiedlich. Scheinbar werden in den verschiedenen
Gegenden dort jeweils individuelle "Originalrezepte" verwendet.
Ich habe von allem verwendet, nur jeweils weniger. Hat geschmeckt.
Wer hätte das nicht gern?
Die unterschiedlichen Längen kommen durch das nachdrehen zustande.
Ich habe leider keine Sturzgläser.
Und keine Dosenverschlußmaschine.
Noch nicht.Ich habe leider keine Sturzgläser.
Und keine Dosenverschlußmaschine.
Jep - das ist wie mit der originalen Bolognese Soße. Es gibt so viele Originale, wie es italienische Mamas gibt.
Schöne Erstverwurstung.
OP
OP
Ich werde mich gewürztechnisch rantasten, bis eine Kombination entsteht, die
mir persönlich am besten schmeckt. Es war gut, aber nächstes Mal will ich den
Knoblauch weglassen, stattdessen Majoran und Kümmel erhöhen.
Die Mengen in den alten Rezepten liegen zwischen 1 und 3 Gramm/Kilo Fleisch.
Ich habe von allem 1 Gramm verwendet, plus 0,5 g Macis.