OP
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Ich muss mal vorbei kommen und mir das schöne Teil ankuckenIch spiele auch schon mit dem Gedanken mir sowas zuzulegen
Gerne
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Memphis Elite Wifi Pellet Smoker
- Ersteller Markus
- Erstellt am
Gerne
Dann müssen mir mal was ausmachenGerne
Dann könntest du auch meinen neuen Sösschen probieren
OP
OP
Diese Woche hatte ich abends nach Feierabend Lust den Memphis das erste Mal sauber zu machen. Vielleicht waren das die Frühlingsgefühle
Zwischendurch habe ich natürlich auch immer wieder einmal den Deflektor abgeschabt und auch die Fettauffang-Schalen geleert. Und natürlich vor jedem Grillen den Brenner-Topf mit dem beiliegenden Tool kurz ausgeschabt.
So sah er jetzt nach gut über 100kg Pellets aus. Überwiegend in niedrigen Temperaturbereich 105-120°C, aber auch öfters bei 200°C oder ein Hand voll Mal bei der Maximaltemperatur von 360°C.
Das ist alles Edelstahl und glänzte am Anfang
Die Roste habe ich mit einem Metzgerei-Spülmittel und 20 Liter warmen Wasser in der Bütte eingeweicht. Die wurden nach dem Grill nicht einem Topfreiniger abgerieben.
Der Deflektor. Den habe ich nicht gereinigt.
Nur mit einer Edelstahl-Spachtel die Reste der letzten Vergrillungen runtergeschabt und zu den Seiten in die Auffangschalen geschoben.
Wenn man etwas fester drückte, kam auch das Metall wieder zum Vorschein. Aber das war mir zuviel Arbeit, da der Deflektor nach 2-3 Einsätzen wieder so ausschauen wird.
In der Regel nutze ich auch keine Auffangschalen unterm Grillgut, wenn ich nicht daraus eine Sauce machen wollte.
Den Heatdeflektor raus und so schaut es im Brenner aus nach fast 2 Stunden Brennzeit bei 170-200°C.
Wie oben schon geschrieben, mache ich vor jeden Einsatz nur den Brenner-Topf sauber. Links und rechts die Asche mache ich nur alle 8-10 Einsätze weg.
Mit dem Multitool die Asche rausschieben. Die fällt dann in die Aschelade darunter.
Im Vergleich zu anderen Pelletsmokern ist mir aufgefallen, dass der Zündstab nicht in den Brenner-Topf hineinragt.
So wäre der Memphis jetzt wieder einsatzbereit. Aber da so schönes Wetter war, habe ich noch weiter gemacht.
Aufgrund der besseren Übersicht mache ich aber einen weitere Beitrag auf.
Zwischendurch habe ich natürlich auch immer wieder einmal den Deflektor abgeschabt und auch die Fettauffang-Schalen geleert. Und natürlich vor jedem Grillen den Brenner-Topf mit dem beiliegenden Tool kurz ausgeschabt.
So sah er jetzt nach gut über 100kg Pellets aus. Überwiegend in niedrigen Temperaturbereich 105-120°C, aber auch öfters bei 200°C oder ein Hand voll Mal bei der Maximaltemperatur von 360°C.
Das ist alles Edelstahl und glänzte am Anfang
Die Roste habe ich mit einem Metzgerei-Spülmittel und 20 Liter warmen Wasser in der Bütte eingeweicht. Die wurden nach dem Grill nicht einem Topfreiniger abgerieben.
Der Deflektor. Den habe ich nicht gereinigt.
Nur mit einer Edelstahl-Spachtel die Reste der letzten Vergrillungen runtergeschabt und zu den Seiten in die Auffangschalen geschoben.
Wenn man etwas fester drückte, kam auch das Metall wieder zum Vorschein. Aber das war mir zuviel Arbeit, da der Deflektor nach 2-3 Einsätzen wieder so ausschauen wird.
In der Regel nutze ich auch keine Auffangschalen unterm Grillgut, wenn ich nicht daraus eine Sauce machen wollte.
Den Heatdeflektor raus und so schaut es im Brenner aus nach fast 2 Stunden Brennzeit bei 170-200°C.
Wie oben schon geschrieben, mache ich vor jeden Einsatz nur den Brenner-Topf sauber. Links und rechts die Asche mache ich nur alle 8-10 Einsätze weg.
Mit dem Multitool die Asche rausschieben. Die fällt dann in die Aschelade darunter.
Im Vergleich zu anderen Pelletsmokern ist mir aufgefallen, dass der Zündstab nicht in den Brenner-Topf hineinragt.
So wäre der Memphis jetzt wieder einsatzbereit. Aber da so schönes Wetter war, habe ich noch weiter gemacht.
Aufgrund der besseren Übersicht mache ich aber einen weitere Beitrag auf.
Kann man nicht den ganzen Schlonz einfach per Pyrolyse wegbruzzeln? Ich meine so wird es beworben.
OP
OP
Weiter mit dem Saubermachen...
Deflektor raus. Die Asche bleibt im unteren Teil des Smokers.
Der Memphis hat drei Auffangschalen. Links und rechts tropft das Fett vom Deflektor in zwei Schalen und in der Mitte sammelt sich die Asche. So vermischt sich das Fett mit der heißen Asche nicht. Wie man links unten in der Ecke sieht, ist allerdings etwas Fett auf dem Blech eingebrannt. Vermutlich habe ich beim Abstreifen der Spachtel am Deflektor etwas Fett auf das Ascheblech gegeben.
Die Asche auch einfach mit der Spachtel nach unten geschoben.
Da tropft übrigens das Fett hin oder wie hier im Bild zu sehen, die Fettreste vom Deflektor. Links ist eine schräge Schiene und von dort in die darunterliegende Auffangschale (von IKEA).
Zeit die restlichen Pellets zu entfernen.
Der Memphis hat keinen Pellet-Ablass, was ich aber auch nicht vermisse.
Das Schutzgitter muss man losschrauben.
Die meisten Pellets hab ich mit einem Pappbecher entfernt...
...dann den Becher an die Rutsche geklemmt und im Steuerungsmenü die Schnecke aktiviert.
Das dauert 2-3 Minuten und dann sind die Pellets raus.
In der Zwischenzeit habe ich hinten das Blech, welches mit 2 Schrauben gehalten wird, entfernt.
Da hat sich doch tatsächlich etwas Pelletmehl versteckt.
Etwas Druckluft aus der Dose und fertig.
Wenn man schon da hinten ist, die Schlaufe lösen (weißes Kabel).
So kann man, nach entfernen von 4 Schrauben, den Brenn-Topf öffnen.
Mit einem kleine Handstaubsauger und etwas Druckluft den Staub und die Asche entfernt.
Gleich geht es weiter.
Deflektor raus. Die Asche bleibt im unteren Teil des Smokers.
Der Memphis hat drei Auffangschalen. Links und rechts tropft das Fett vom Deflektor in zwei Schalen und in der Mitte sammelt sich die Asche. So vermischt sich das Fett mit der heißen Asche nicht. Wie man links unten in der Ecke sieht, ist allerdings etwas Fett auf dem Blech eingebrannt. Vermutlich habe ich beim Abstreifen der Spachtel am Deflektor etwas Fett auf das Ascheblech gegeben.
Die Asche auch einfach mit der Spachtel nach unten geschoben.
Da tropft übrigens das Fett hin oder wie hier im Bild zu sehen, die Fettreste vom Deflektor. Links ist eine schräge Schiene und von dort in die darunterliegende Auffangschale (von IKEA).
Zeit die restlichen Pellets zu entfernen.
Der Memphis hat keinen Pellet-Ablass, was ich aber auch nicht vermisse.
Das Schutzgitter muss man losschrauben.
Die meisten Pellets hab ich mit einem Pappbecher entfernt...
...dann den Becher an die Rutsche geklemmt und im Steuerungsmenü die Schnecke aktiviert.
Das dauert 2-3 Minuten und dann sind die Pellets raus.
In der Zwischenzeit habe ich hinten das Blech, welches mit 2 Schrauben gehalten wird, entfernt.
Da hat sich doch tatsächlich etwas Pelletmehl versteckt.
Etwas Druckluft aus der Dose und fertig.
Wenn man schon da hinten ist, die Schlaufe lösen (weißes Kabel).
So kann man, nach entfernen von 4 Schrauben, den Brenn-Topf öffnen.
Mit einem kleine Handstaubsauger und etwas Druckluft den Staub und die Asche entfernt.
Gleich geht es weiter.
OP
OP
Dann bin ich mit der Spachtel ohne viel Druck an den Deckel dran.
Löste sich auch gut.
Jetzt was der Ehrgeiz geweckt und ich bin mit dem Edelstahlreiniger von Assindia @Grillreiniger dran gegangen. Hier im Form auch als GSV-Reiniger bekannt. Nutze mittlerweile einige Produkte von denen im Haushalt.
Eingesprüht und ein paar Sekunden einwirken gelassen. Das musste dann 3-4 wiederholt werden. Aufgrund der senkrechten Fläche konnte man dem Reiniger keine Zeit geben.
Leider ist mir dann der Reiniger ausgegangen und so konnte ich die linke Seite, ein paar Details und die rechte Seite garnicht sauber machen
Aber das gröbste wurde entfernt.
Ich habe mich dann noch an die Roste begeben und danach auf die gemähte Wiese gelegt (wenn man genau hinschaut, sieht man einige Grashalme im Grill)
Pellets wieder aufgefüllt....
...und als letztes noch die 3 Auffangschalen entleert und gesäubert.
Das ganze hat mich mit Bilder machen und Reinigungmittelsuche gut 1.5 Stunden gekostet.
Aber jetzt ist er fast wieder sauber von innen
Die Aussenreinigung habe ich mir vorerst noch gespart.
Löste sich auch gut.
Jetzt was der Ehrgeiz geweckt und ich bin mit dem Edelstahlreiniger von Assindia @Grillreiniger dran gegangen. Hier im Form auch als GSV-Reiniger bekannt. Nutze mittlerweile einige Produkte von denen im Haushalt.
Eingesprüht und ein paar Sekunden einwirken gelassen. Das musste dann 3-4 wiederholt werden. Aufgrund der senkrechten Fläche konnte man dem Reiniger keine Zeit geben.
Leider ist mir dann der Reiniger ausgegangen und so konnte ich die linke Seite, ein paar Details und die rechte Seite garnicht sauber machen
Aber das gröbste wurde entfernt.
Ich habe mich dann noch an die Roste begeben und danach auf die gemähte Wiese gelegt (wenn man genau hinschaut, sieht man einige Grashalme im Grill
)Pellets wieder aufgefüllt....
...und als letztes noch die 3 Auffangschalen entleert und gesäubert.
Das ganze hat mich mit Bilder machen und Reinigungmittelsuche gut 1.5 Stunden gekostet.
Aber jetzt ist er fast wieder sauber von innen
Die Aussenreinigung habe ich mir vorerst noch gespart.
OP
OP
Astreine Säuberung, vielleicht sollte ich dem Reiniger bei mir auch eine Chance geben. Bis jetzt nutze ich Dr. Becher Grillreiniger.
Hi Markus,
Wow das ist ja echt pflegeleicht das Teil. Ich habe schon gesehen, das andere eine Alufolie über den Tropfbereich machen, aber so wie das bei Aussieht scheint das garnicht nötig. Und du machst Alles direkt auf dem Rost, auch Hähnchen und Burger?
Wie ist das, wenn du danach mal höher von der Temperatur gehst?Ich frage, weil ich mit dem Gedanken spiele mir einen Pro zu gönnen. Ich habe einen Piraten, aber wenn da Fett auf dem Abtropfblech ist und ich Hochheize stinkt das grausam.
Da der der Memphis bei Roesle raus ist , müsste ich halt schauen, wo ich noch einen finde.
LG Marco
Wow das ist ja echt pflegeleicht das Teil. Ich habe schon gesehen, das andere eine Alufolie über den Tropfbereich machen, aber so wie das bei Aussieht scheint das garnicht nötig. Und du machst Alles direkt auf dem Rost, auch Hähnchen und Burger?
Wie ist das, wenn du danach mal höher von der Temperatur gehst?Ich frage, weil ich mit dem Gedanken spiele mir einen Pro zu gönnen. Ich habe einen Piraten, aber wenn da Fett auf dem Abtropfblech ist und ich Hochheize stinkt das grausam.
Da der der Memphis bei Roesle raus ist , müsste ich halt schauen, wo ich noch einen finde.
LG Marco
@Markus könntest Du mir einen Gefallen tun und mir sagen um welchen Reiniger es sich hier handelt. Ich habe gesucht aber doch einige unterschiedliche Aussagen gefunden
Vielen Dank und Gruß
@Markus Hey Danke für den tollen Bericht. Sehr interessant. Vor allem zu sehen wie sich die Nutzung auf den Grill auswirkt. Nach all den Bildern hatte ich ehrlich gesagt befürchtet Du hast den halben Tag geschrubbt aber 1,5h hört sich sehr vernünftig an.
Machst Du Deine Long jobs alle(hauptsächlich) auf dem Memphis? Seit ein Freund von mir das Wort Pelletgrill in den Mund genommen hat bin ich angefixt...
aber 1,5h hört sich sehr vernünftig an.Machst Du Deine Long jobs alle(hauptsächlich) auf dem Memphis? Seit ein Freund von mir das Wort Pelletgrill in den Mund genommen hat bin ich angefixt...
OP
OP
Diesen hier: https://www.assindia.de/grillex/
Ich bin damit sehr zufrieden, aber der darf nicht auf Alu angewendet werden (wenn ich mich Recht erinnere, habe gerade keinen zur Hand).
OP
OP
Ja, nur noch. Eigentlich alles, was ca. 1 Stunde Garzeit benötigt und wo ich das Smoke-Aroma haben möchte.
Lachs, hier noch mit den Grillgrates für ein paar Röstaromen bei niedriger Temperatur.
Steaks mit Raucharoma sind der Hammer. Meinen Oberhitzegrill habe ich dieses Jahr noch nicht benutzt.
Erst gesmoket, dann scharf angegrillt.
Und Cookies gehen auch
OP
OP
Meistens schon.
Bei Hähnchen mache ich aber gerne eine Schale drunter, weil das einfach zuviel Fett ist und das stinkt dann auch bei den hohen Temperaturen über 160 Grad.
vielen Dank Markus
ich habe gerade mal bestellt und werde über die Wunder berichten, wenn es denn welche gibt
so, nun habe ich das Wundermittel probiert, welches diesen Namen zurecht trägt.
Bisher habe ich immer einen Spezialreiniger verwendet aber das Zeug ist deutlich besser.
Leider habe ich vor lauter Begeisterung keine Fotos gemacht
Bisher habe ich immer einen Spezialreiniger verwendet aber das Zeug ist deutlich besser.
Leider habe ich vor lauter Begeisterung keine Fotos gemacht
OP
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Freut mich, dass du zufrieden bist
Im Haushalt nutzen wir mittlerweile einige von den Assindia-Reiniger für die Unterhalts- und Bad-Reinigung.