Menu zum Hochzeitstag

[Smoking Nick]

Vorspeise:

• Bisonfilet 250g
• Parmesan im Stück
• Balsamico Essig klein
• Rucola
• Baguette
• Knoblauch
• Oliven grün+schwarz
• Zitrone

Carpaccio vom Bison mit Rocula, gerösteten Pinienkerne, gehobelten Parmesan und Oliven

Hauptspeise:

• 4x Lachssteak
• Garnelenspieße
• Süßkartoffel
• Ziegenkäse
• 100g Oliven
• 6 Fühlingszwiebeln
• 3 Orangen
• 2 Fenchel

Auf dem Salzstein gebratenes Lachssteak und Garnelenspieß mit Süßkartoffel-Ziehenkäse an Fenchel Orangensalat.

Fenchel blanchieren und im Eiswasser abkühlen lassen.

Fenchel klein schneiden

Oragenhälfte auspressen

Orange filetieren und in Stücke schneiden

Oliven Köln schneiden (Oliven in Knoblauch) und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden

Salat mit ausgepressten Orangensaft, Olivenöl Salz Pfeffer abschmecken und Oragenfleisch untermischen.
Fertig!

Süßkartoffel schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden. 10-15min vorkochen und Ziegenkäse in Scheiben schneiden.

Lachssteaks und Garnelenspieße grillen.

Schön auf dem Teller anrichten.

Nachspeise:

Mousse au Chocolat an kleinem Brownie mit weißes Schokoladensplittern

 

[TirolGrill]

, Nehm ich...

 

[chili-sten]

Ein schönes Menü zum Hochzeitstag und herzlichen Glückwunsch

 

[Micha65]

Sieht sehr gut aus.
Glückwunsch auch aus Köln

 

[mariov200]

Herzlichen Glückwunsch zum Hochzeitstag und zu den tollen Menü!!
Für weitere Hochzeitstagsaktionen wäre ich jetzt zu träge!