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Menü - Wie am Christkindlmarkt (Weihnachtsmarkt)

BeepBeepImAJeep

Knife of the Round Table
5+ Jahre im GSV
Liebe Freunde,

wie alle drei Monate gab es wieder mal ein Menü.

Nach den die letzten schon recht gut geklappt haben,...:

- https://www.grillsportverein.de/forum/threads/4-gaenge-menue-mit-einem-kumpel-gekocht.265467/
- https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kleines-menue-mal-wieder.270470/
- https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kleines-menue-mit-dem-thema-feuer.280709/
- https://www.grillsportverein.de/forum/threads/europaeische-klassiker-neu-interpretiert.285357/

...waren wir schon auf das nächste Thema gespannt.

Unsere Mädels haben uns (@stefan_kocht und meiner Wenigkeit) dieses mal folgendes Motto auferlegt: Es soll zugehen wie am Weihnachtsmarkt/Christkindlmarkt. Naja, dann haben wir uns (mein Kumpel und ich) mal etwas Gedanken zur Umsetzung gemacht.

Es sollte folgendes geben:

- Lebkuchenlachs | Kartoffelwaffel | Preiselbeerschaum | kandierte Orangen
- Langos | Lardoschaum | Pancetta | Sauerrahmmousse | confierter Knoblauch (ein bisserl moderner von der Interpretation, sollte quasi so als Bausatz gedacht sein, wo sich jeder auf seine Langos machen kann was er will)
- Wildbratwurst (selbstgemacht versteht sich) | Maronenpürree | Kraut | Senf
- Liebesapfel (innen Bratapfeleis) | gebrannte Mandeln | Zuckerwatte

Davor noch als Amuse gezupfte Ente (in Glühwein geschmort) und ausgebacken, dazu Mandarine, Walnuss und Chicorée.

Bei Fragen oder Rezeptbedarf dürft ihr euch gerne bei uns melden :)

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Noch ein paar Bildchen der Zubereitung:

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bandittreiber

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Bei euch würde ich auch gerne mal auf den Weihnachtsmarkt gehen. Bei uns hier gibt es außer oller Wurst, Nierenspiessen oder Kartoffelpuffer nicht solche tollen Sachen :-)
Sieht wirklich klasse aus.
 

stefan_kocht

Putenfleischesser
Es war wieder ein Hammer Abend
Noch ein paar Fotos
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Calenburger

Südtiroler Schlemmerexperte und OT-Tüftler
Leute.....!!!

Ich musste erst einmal auf den Kalender schauen, ob ich nicht Heilig Abend verpasst hatte - was für ein Festmahl!!!:essen::
 

Metallschwein

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wo ist euer Weihnachstmarkt ? Ich komme...:driver::D
Was für ein wunderschönes Menü.:respekt:
Und obwohl alles Klasse aussieht, der Liebesapfel hat es mir angetan (wo ich doch gar nicht so ein Dessertfan bin) :woot:
:anstoޥn:
 

Perry

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Big Sport mit grüner Filzkugel!

Ich kenne keinen Weihnachtsmarkt wo ich sowas bekomme...leider. Und hier bei uns zahlt man 10€ Eintritt :mad:

Tolles Menü. Die letzten waren ja auch schon tiptop.
 
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