Gestern gab es bei mir mexikanische Hähnchenschenkel. Zumindest behaupte ich einfach mal, dass das mexikanisch war. Belegen kann ich das nicht, da ich einfach nur improvisiert habe und es somit kein Rezept oder irgendeinen anderen Nachweis gibt, dass das jemals ein Mexikaner so oder so ähnlich gegessen hätte oder jemals so essen würde.
Die Hähnchenkeulen habe ich über Nacht in einer Marinade aus folgenden Zutaten eingelegt:
Olivenöl
Limettensaft
Knoblauch
Koriandergrün
Koriandersaat
Pfeffer
Salz
Cumin
Chilis unbekannter Sorte
Als Beilage gab es Reis mit Gemüse; ebenfalls nach mexikanischer Art improvisiert.
Zutaten:
Reis
Knoblauch
Chilis
Koriandergrün
Paprika
Tomate
Mais
Geflügelfond
Zum Nachtisch gab es Tequila.
So sah das aus:
Diese Hähnchenkeulen gehörten mit zu den besten, die ich je gegessen habe; was für ein Geschmack. Wäre ich nicht so ungelenkig, würde ich mir selber dafür in den Allerwertesten treten, dass ich mir nicht die genauen Mengen aufgeschrieben habe. Das wird es auf jeden Fall mal wieder so geben. Ich hoffe nur, ich krieg dass dann nochmal so gut hin.
Die Hähnchenkeulen habe ich über Nacht in einer Marinade aus folgenden Zutaten eingelegt:
Olivenöl
Limettensaft
Knoblauch
Koriandergrün
Koriandersaat
Pfeffer
Salz
Cumin
Chilis unbekannter Sorte
Als Beilage gab es Reis mit Gemüse; ebenfalls nach mexikanischer Art improvisiert.
Zutaten:
Reis
Knoblauch
Chilis
Koriandergrün
Paprika
Tomate
Mais
Geflügelfond
Zum Nachtisch gab es Tequila.
So sah das aus:
Diese Hähnchenkeulen gehörten mit zu den besten, die ich je gegessen habe; was für ein Geschmack. Wäre ich nicht so ungelenkig, würde ich mir selber dafür in den Allerwertesten treten, dass ich mir nicht die genauen Mengen aufgeschrieben habe. Das wird es auf jeden Fall mal wieder so geben. Ich hoffe nur, ich krieg dass dann nochmal so gut hin.
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