Heute das erste Mal in diesem Jahr Einkaufstour.....
Einiges im Keller, vor allem Getränke, ziemlich alle und weil Maredo süchtig macht.....erste Station C&C Dettelbach. Das Maredo war geplant, ein schönes 4,5 Kg Stück...und was sehen meine Äuglein ? Frische Sailingfilets im Vakuum im MHD, noch 1 Tag haltbar.......man muss dazusagen dass es hier eine Frischfisch-Theke gibt, die Ware also vor Ort frisch vakuumiert wurde. Nun, ich bin das Risiko eingegangen da Fisch ohnehin auuf dem Plan stand
Der Plan ist:
In Butter gebratenes Filet vom Saibling an Röstkartoffeln von Bamberger Hörnli an glasierten Minikarotten und Aioli.
......homeophatische Mengen an Knofel und etwas Curry....
Die Filets von den Seitengräten ( Pinzette ) und Bauchlappen usw befreit.....die Filets haben beim Auspacken leichten Fischgeruch gehabt welcher aber nach dem Waschen und Putzen verschwunden ist.... IMHO unbedenklich und frisch.
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