Miesmuscheln in Belgischem Tripel gekocht.

[Doctahcerveza]

Es muss nicht immer Weisswein sein, Bier ist auch gut. Wollte sie Ursprünglich eigentlich Smoken, war dann aber zu faul den Portland wegen ein paar Muscheln anzuschmeissen, also klassisch im Sud gekocht.

 

[chili-sten]

Muscheln könnte ich auch mal wieder machen

 

[Scareface]

Miesmuscheln sind ein Gedicht
Mit Bier habe ich das aber noch nicht probiert

 

[Doctahcerveza]

Unbedingt mal probieren, ist auch sehr lecker.

 

[Scareface]

@Doctahcerveza
Fehlt da nicht die Säure vom Weisswein in dem Sud?
Klar, man kann bisserl Zitronensäure reingeben, aber Du schreibst nichts davon?
Ich wollte nächste Woche Miesmuscheln machen und vielleicht mal mit Bier versuchen...

 

[Larissa1]

Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus! da bekommt man Lust drauf!

 

[Doctahcerveza]

Säure hatte das keine extra, aber ich hab ein belgisches Tripel genommen, das bringt durch die Alehefe ne leichte Säure mit. Aber wenn man im Netz guckt steht da auch immer nur helles Bier drin, dürfte also im Prinzip mit jedem Bier gehen. Geht halt geschmacklich mehr in die herbe Richtung als in's säuerliche wie beim Wein.

 

[Scareface]

Alles klar, danke für die Antwort

 

[DarkRoast]

Es muss nicht immer Weisswein sein, Bier ist auch gut.

Ein wahres Wort, gelassen ausgesprochen!

Obwohl ich kein großer Freund belgischer Biere bin, kann ich mir hier vorstellen, daß es gut passt. Das muß ich glatt einmal ausprobieren...