Erstmal guten Tag allerseits,
nachdem letztes Jahr der kleine UDS das Licht der Welt erblickte,
sind dann als erste Gehversuche auf dem Gebiet Smoking/indirektes Grillen
zunächst mal Klassiker aus dem Bereich in die Tonne gewandert.
Sowohl das PP als auch der Krustenbraten waren durchaus erfolgreich,
auch wenn es direkt mal ein paar Lektionen erteilt gab:
1. Heißes Metall macht böses Aua
2. Pulled Pork erfordert im Zweifel viiiiel Gedult (von morgens 9 bis nachts um 1; läuft)
3. Es hat schon seinen Grund, warum die Discounterkohle 2 Euro den Sack kostet.
Aber sei es drum, nachdem das Grillen über den Winter ein wenig eingeschlafen ist,
soll morgen der UDS geweckt und in nächster Zeit etwas aktiver werden.
In diesem Fall allerdings wird es wohl wieder ein nettes Experiment werden, denn
-das brasiliansiche Roastbeef vom Lidl ist wohl in die Kategorie "Impulskauf" einzuordnen
-scheint es ja beim würzen verschiedene Standpunkte zu geben: von "ich rub das Fleisch" bis hin zu "alles außer S&P ruiniert den feinen Geschmack"
-wäre mit neuer Kohle, Black Ranch, gibts hier ne ganze Ecke unter dem Preis von Amazon als Selbstabholer; merk gerade, diese Spontankäufe scheinen mein Ding zu sein...
Aber nun zum Wesentlichen, dem Grillen. Hatte das momentan so vor, als dass Roastbeef morgen früh aus dem Kühlschrank wandert, nen Stündchen atmen darf, und dann mit Öl bepinselt in die Tonne geht. 2-3 Stunden bei 100-120°C GT bis etwa 58°C KT erreicht sind. S&P drauf, und gut.
Fraglich wäre da nur, ob nach der Tonne wirklich noch ne Runde in Walzblech ansteht, weil nicht wirklich heiss gegart.
Kohle mach ich mir keine Gedanken drüber, die scheint sonst ja auch hier ein paar Freunde zu haben.
lg ausm Pott
nachdem letztes Jahr der kleine UDS das Licht der Welt erblickte,
sind dann als erste Gehversuche auf dem Gebiet Smoking/indirektes Grillen
zunächst mal Klassiker aus dem Bereich in die Tonne gewandert.
Sowohl das PP als auch der Krustenbraten waren durchaus erfolgreich,
auch wenn es direkt mal ein paar Lektionen erteilt gab:
1. Heißes Metall macht böses Aua
2. Pulled Pork erfordert im Zweifel viiiiel Gedult (von morgens 9 bis nachts um 1; läuft)
3. Es hat schon seinen Grund, warum die Discounterkohle 2 Euro den Sack kostet.
Aber sei es drum, nachdem das Grillen über den Winter ein wenig eingeschlafen ist,
soll morgen der UDS geweckt und in nächster Zeit etwas aktiver werden.
In diesem Fall allerdings wird es wohl wieder ein nettes Experiment werden, denn
-das brasiliansiche Roastbeef vom Lidl ist wohl in die Kategorie "Impulskauf" einzuordnen
-scheint es ja beim würzen verschiedene Standpunkte zu geben: von "ich rub das Fleisch" bis hin zu "alles außer S&P ruiniert den feinen Geschmack"
-wäre mit neuer Kohle, Black Ranch, gibts hier ne ganze Ecke unter dem Preis von Amazon als Selbstabholer; merk gerade, diese Spontankäufe scheinen mein Ding zu sein...
Aber nun zum Wesentlichen, dem Grillen. Hatte das momentan so vor, als dass Roastbeef morgen früh aus dem Kühlschrank wandert, nen Stündchen atmen darf, und dann mit Öl bepinselt in die Tonne geht. 2-3 Stunden bei 100-120°C GT bis etwa 58°C KT erreicht sind. S&P drauf, und gut.
Fraglich wäre da nur, ob nach der Tonne wirklich noch ne Runde in Walzblech ansteht, weil nicht wirklich heiss gegart.
Kohle mach ich mir keine Gedanken drüber, die scheint sonst ja auch hier ein paar Freunde zu haben.
lg ausm Pott
