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Mini-OT in der Oberpfalz im Winter 2024

Herrlich :wiegeil: :messer:
 
Vui Spaß!
 
Irgendwie sieht das jetzt so aus als wären es die Fastenspiele zum Abschluss 2024 geworden. Da kommt aber noch was :-D Nur wann weiß nur der @Kinglui

Bin mittlerweile wieder daheim und hab mir erstmal was zu essen gemacht 😉
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Maultaschen mit Ei und Woidpepper in Butterschmalz
 
Hier ein kurzer Nachtrag zum heutigen Frühstück:

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Die Bilder von der Ramensuppe habe ich zum Teil hier unter Beitrag #54 rein gestellt.
Ein paar Impressionen folgen sofort!
 
Hier der Nachtrag bzgl. der Tonkotsu-Brühe
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Knusper knusper :pfeif:
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Schee wars :love:
 
Das Bauchfleisch für das Ramen-Topping war mit Sojasauce, Sesamöl und Ingwer 24h im Sous Vide bei 72.5 Grad. Das war so unglaublich geil.

Die Brühe aus dem SV-Beutel wurde eingekocht und bei Tisch noch zu der Suppe gereicht. Das war nochmal ein richtiger Boost.
 
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