Hallo Sportgemeinde,
heute musste nach seiner Fertigstellung der neue UDS beweisen, was er so kann. Los ging es dann mit der Anfeuerung der Brekkies im AZK.
Dann kommen die vorgeglühten Brekkies auf ihre Kumpel, die schon im Feuerkorb warten.
Den Deckel auf den UDS und über den sich entwickelnden Rauch staunen. Wahnsinn - das läuft ja wie ein Heimspiel. Jedenfalls bis jetzt ...
Und jetzt macht nicht der UDS einen Fehler sondern ich
. Ich habe die Putenbrust, die bereits am Abend zuvor mit MD gerubt und über Nacht in einem Vakuumbeutel im Kühli aufbewahrt wurde, einfach zu früh auf das Rost gelegt. Zu ungeduldig, naja, trotzdem wollte ich Euch die Geschichte nicht vorenthalten und schließlich lernt man ja aus Fehlern - den eigenen und denen Anderer... Wobei mir zweiteres am liebsten ist 
Also weiter ...
Der UDS hat sich schön eingependelt. Läuft immer noch super. Nachdem das ODC Thermometer eine KT von 79 Grad anzeigte, kam das Thermometer raus und die Putenbrust auf den Teller. Irgendwie ein sehr rauchiger Geruch, aber bei dem ersten Versuch auf dem UDS - vielleicht gehört das so (Eine Ausrede - okay!)? Erste Zweifel kommen auf...
Erstmal die Brust aufschneiden und gucken, wie es aussieht...
Super - leider kann man das auf dem letzten Bild nicht so sehen, aber auf dem Vorletzten wird es deutlich. Die Brust ist sehr saftig und superzart. Echt klasse. Also - ab in den Mund.
Jetzt kommt das Desaster: Es schmeckt nach Holzkohle. Aber wie!
Nicht geniessbar! Das Fleisch innen ist super, aber außen. Göga und ich sind enttäuscht. Nicht vom UDS - der läuft super...
Fazit:
Der UDS ist klasse. Er hält super die Temperatur und ist durch die Hähne einfach zu handhaben.
Der Fehler war, dass ich das Grillgut vor dem kompletten Ausgasen der Brekkies auf den Rost gegeben habe. Man muss wahrscheinlich länger warten, bis die Rauchentwicklung gegen Null geht. Wenn man so ungeduldig ist wie ich - naja, als Entschuldigung kann man (vielleicht) gelten lassen, dass es eben das "Erste Mal" war - dann wird das eben nichts.
Aber Aufgeben kommt nicht in Frage. Wenn am nächsten Wochenende das Wetter mitspielt, wird ein neuer Versuch gestartet!
Bis dahin,
Nobster
heute musste nach seiner Fertigstellung der neue UDS beweisen, was er so kann. Los ging es dann mit der Anfeuerung der Brekkies im AZK.
Dann kommen die vorgeglühten Brekkies auf ihre Kumpel, die schon im Feuerkorb warten.
Den Deckel auf den UDS und über den sich entwickelnden Rauch staunen. Wahnsinn - das läuft ja wie ein Heimspiel. Jedenfalls bis jetzt ...
Und jetzt macht nicht der UDS einen Fehler sondern ich
. Ich habe die Putenbrust, die bereits am Abend zuvor mit MD gerubt und über Nacht in einem Vakuumbeutel im Kühli aufbewahrt wurde, einfach zu früh auf das Rost gelegt. Zu ungeduldig, naja, trotzdem wollte ich Euch die Geschichte nicht vorenthalten und schließlich lernt man ja aus Fehlern - den eigenen und denen Anderer... Wobei mir zweiteres am liebsten ist Also weiter ...
Der UDS hat sich schön eingependelt. Läuft immer noch super. Nachdem das ODC Thermometer eine KT von 79 Grad anzeigte, kam das Thermometer raus und die Putenbrust auf den Teller. Irgendwie ein sehr rauchiger Geruch, aber bei dem ersten Versuch auf dem UDS - vielleicht gehört das so (Eine Ausrede - okay!)? Erste Zweifel kommen auf...
Erstmal die Brust aufschneiden und gucken, wie es aussieht...
Super - leider kann man das auf dem letzten Bild nicht so sehen, aber auf dem Vorletzten wird es deutlich. Die Brust ist sehr saftig und superzart. Echt klasse. Also - ab in den Mund.
Jetzt kommt das Desaster: Es schmeckt nach Holzkohle. Aber wie!
Nicht geniessbar! Das Fleisch innen ist super, aber außen. Göga und ich sind enttäuscht. Nicht vom UDS - der läuft super...Fazit:
Der UDS ist klasse. Er hält super die Temperatur und ist durch die Hähne einfach zu handhaben.
Der Fehler war, dass ich das Grillgut vor dem kompletten Ausgasen der Brekkies auf den Rost gegeben habe. Man muss wahrscheinlich länger warten, bis die Rauchentwicklung gegen Null geht. Wenn man so ungeduldig ist wie ich - naja, als Entschuldigung kann man (vielleicht) gelten lassen, dass es eben das "Erste Mal" war - dann wird das eben nichts.
Aber Aufgeben kommt nicht in Frage. Wenn am nächsten Wochenende das Wetter mitspielt, wird ein neuer Versuch gestartet!
Bis dahin,
Nobster
