• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

MMM = Monschos Meeresfrüchte Menü

Monscho

Mr. Tapas
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Hola Amigas y Amigos,
gestern auf dem Wochenmarkt konnte ich mal wieder nicht nein sagen und dachte mir, >> Monscho nu gönn dir doch mal was GUTES
Nach dem Motto --
Man(n) muß schließlich auch mal auf ein Opfer verzichten können.
Letztendlich ist ja morgen immerhin der erste Advent (in DE)
...aber soo lang konnte ich nicht warten, es wurde das Menü vom letzten Tag im November.

Leute ich sage euch, diesen mir so verhassten grauen trüben November habe ich hier in Andalusien bestens überstanden.

So, es gab Salmonete (Rotbarbe ) Mejiones (Miesmuscheln,) und zweierlei Gambas , wo die Saison im November hier mit Wildfängen aus dem Meer vor Ort beginnt.

Meeresfrüchte Tajine01.jpg


Meeresfrüchte Tajine02.jpg
Meeresfrüchte Tajine03.jpg


Meeresfrüchte Tajine04.jpg


...zuerst einmal die Muscheln kochen , mit dem Wokbrenner eine Sache von drei Minuten -- raz faz und fertig
Meeresfrüchte Tajine05.jpg


... in die Tajine als "Grundlage" Tomate, Knofi, Möhren, Petersilie, Chilli , Paptika,
Monschos Gewürzmischung aus Marokkanischen Gewürzen, Olivenöl und 'nen guten Schuß Weiswein ---
und fertig biste schon mit schönschreiben --- halt wenig Geschiss um die Sache gemacht.
Meeresfrüchte Tajine06.jpg


...und das kommt für 30 Min schon einmal in den Napi bei vollster Hitze
Meeresfrüchte Tajine07.jpg


Nu noch schnell die Mejiones ein wenig verfeinern -- Tomate, Knofi, Petersilie, bisken Weißwein und Olivenöl und fertig ist die Laube.

Meeresfrüchte Tajine08.jpg
Meeresfrüchte Tajine09.jpg
Meeresfrüchte Tajine10.jpg


...nach 30 Min Tajine heraus genommen,
Meeresfrüchte Tajine11.jpg


...das Gemüse mit den "Leckereien" ein wenig aufgepeppt,

Meeresfrüchte Tajine12.jpg


Meeresfrüchte Tajine13.jpg


...und ab gehts wieder in den Napi
Meeresfrüchte Tajine14.jpg


Mittelalter (Tajine) trifft auf Neuzeit (Napi)
Meeresfrüchte Tajine15.jpg


...nach weiteren 25 Minuten >>>> Beguck DICH dat mmmmmhhhh yummy yummy
Meeresfrüchte Tajine16.jpg


... und das geilste, Monscho deckt den Tisch in der Abendsonne bei 23 ° Grad -- HERRLICH -
Meeresfrüchte Tajine17.jpg


...nun, was soll ich da noch schreiben
Meeresfrüchte Tajine18.jpg


Ein Traum - ein Duft - sagenhaft -- VIVA LA VIDA --
Meeresfrüchte Tajine19.jpg


Die Salmonete -- der Spanier sagt -- a punto - auf den Punkt
..außerdem kommt erst ganz zum Schluß vor dem Verspeisen ein guuutes Olivenöl darüber.
Gutes Olivenöl nimmt der Spanier eigentlich nicht zum Kochen sondern zum Schluß erst zum verfeinern.
Auch wenn in Alemania die sogenannten "Kochprofis" etwas anderes erzählen -- Alles Schmarren -- Die wissen es halt nicht besser.
Meeresfrüchte Tajine20.jpg
Meeresfrüchte Tajine21.jpg


ich will ehrlich sein, die Soße war suuuuper, aber die "Sättigungsbeilage -- einfach zuviel --

Meeresfrüchte Tajine22.jpg


Kurz und gut, ein würdiges Abschiedsessen für den so sonnigen November in Andalusien.
Vorbereitung ca. 30 Min.
Garzeit weitere 45 Min erst Gemüse dann die Zutaten
Kosten 22,50 - €uronen

Genuß-Faktor
UNBEZAHLBAR

Euch allen wünsche ich einen schönen gemütlichen Advent
aber ich möchte mich nicht herausklicken ohne diese Momentaufnahme vom 01.Dezember 10:15 Uhr

Momente1.jpg


so Nahe und klar wenn auch gezoomt ist Afrika (Tanger in Marokko ) selten.
Momente3.jpg
Momente4.jpg


dieses Lantana-Bäumchen schnitt ich vor fünf Wochen radikal zurück -- Das Ergebnis seht ihr selbst

Momente5.jpg

Momente2.jpg


Saludos
Monscho
 

Anhänge

  • Meeresfrüchte Tajine01.jpg
    Meeresfrüchte Tajine01.jpg
    408,6 KB · Aufrufe: 1.748
  • Meeresfrüchte Tajine02.jpg
    Meeresfrüchte Tajine02.jpg
    426,5 KB · Aufrufe: 1.691
  • Meeresfrüchte Tajine03.jpg
    Meeresfrüchte Tajine03.jpg
    371 KB · Aufrufe: 1.668
  • Meeresfrüchte Tajine04.jpg
    Meeresfrüchte Tajine04.jpg
    460,6 KB · Aufrufe: 1.622
  • Meeresfrüchte Tajine05.jpg
    Meeresfrüchte Tajine05.jpg
    403,3 KB · Aufrufe: 1.607
  • Meeresfrüchte Tajine06.jpg
    Meeresfrüchte Tajine06.jpg
    316,5 KB · Aufrufe: 1.583
  • Meeresfrüchte Tajine07.jpg
    Meeresfrüchte Tajine07.jpg
    431,5 KB · Aufrufe: 1.602
  • Meeresfrüchte Tajine08.jpg
    Meeresfrüchte Tajine08.jpg
    373,2 KB · Aufrufe: 1.676
  • Meeresfrüchte Tajine09.jpg
    Meeresfrüchte Tajine09.jpg
    293 KB · Aufrufe: 1.566
  • Meeresfrüchte Tajine10.jpg
    Meeresfrüchte Tajine10.jpg
    361,5 KB · Aufrufe: 1.575
  • Meeresfrüchte Tajine11.jpg
    Meeresfrüchte Tajine11.jpg
    378,5 KB · Aufrufe: 1.641
  • Meeresfrüchte Tajine12.jpg
    Meeresfrüchte Tajine12.jpg
    434,6 KB · Aufrufe: 1.565
  • Meeresfrüchte Tajine13.jpg
    Meeresfrüchte Tajine13.jpg
    394,4 KB · Aufrufe: 1.559
  • Meeresfrüchte Tajine14.jpg
    Meeresfrüchte Tajine14.jpg
    516 KB · Aufrufe: 1.566
  • Meeresfrüchte Tajine15.jpg
    Meeresfrüchte Tajine15.jpg
    317 KB · Aufrufe: 1.566
  • Meeresfrüchte Tajine16.jpg
    Meeresfrüchte Tajine16.jpg
    435,9 KB · Aufrufe: 1.526
  • Meeresfrüchte Tajine17.jpg
    Meeresfrüchte Tajine17.jpg
    385 KB · Aufrufe: 1.626
  • Meeresfrüchte Tajine18.jpg
    Meeresfrüchte Tajine18.jpg
    489,6 KB · Aufrufe: 1.588
  • Meeresfrüchte Tajine19.jpg
    Meeresfrüchte Tajine19.jpg
    397,6 KB · Aufrufe: 1.558
  • Meeresfrüchte Tajine20.jpg
    Meeresfrüchte Tajine20.jpg
    379 KB · Aufrufe: 1.516
  • Meeresfrüchte Tajine21.jpg
    Meeresfrüchte Tajine21.jpg
    310,7 KB · Aufrufe: 1.528
  • Meeresfrüchte Tajine22.jpg
    Meeresfrüchte Tajine22.jpg
    337,3 KB · Aufrufe: 1.523
  • Momente1.jpg
    Momente1.jpg
    275,5 KB · Aufrufe: 1.523
  • Momente2.jpg
    Momente2.jpg
    264,5 KB · Aufrufe: 1.502
  • Momente3.jpg
    Momente3.jpg
    321,5 KB · Aufrufe: 1.524
  • Momente4.jpg
    Momente4.jpg
    344,9 KB · Aufrufe: 1.456
  • Momente5.jpg
    Momente5.jpg
    554,7 KB · Aufrufe: 1.471
Wahnsinn - tolle Bilder! :sonne:

:prost:
 
Boah, schaut das genial aus. Da kommt glatt ein wenig Neid auf, aber hier scheint heute auch die Sonne und der dutch oven dampft.
 
Du weißt aber schon das Folter verboten ist.:D
Ich habe ja meine Urlaubsplanung noch nciht fertig , aber du hast nicht zufälig einen Garten auf dem ich mein Wohnwagen stellen könnte :hmmmm:
Gruß
Markus
 
Du weißt aber schon das Folter verboten ist.:D
Ich habe ja meine Urlaubsplanung noch nciht fertig , aber du hast nicht zufälig einen Garten auf dem ich mein Wohnwagen stellen könnte :hmmmm:
Gruß
Markus
...klar habe ich einen Garten -- herzlich willkommen - ist aber steilste Hanglage, soll heißen --- auch im Bett anschnallen -- sonst rollste raus
 
Bei 23 Grad in einem alten Tontopf, draussen auf einer gasbetriebenen Kochstelle sein Essen kochen. Wer will das schon.

Ich glaube ich wüsste da schon ein paar. Schöne Bilder.
 
Danke, Monscho, das war die richtige Urlaubseinstimmung bei dem trüben Wetter hier, in knapp 3 Wochen sitzen wir im Flieger nach Fuerte, und Dienstag dreh ich meine "Tage-Uhr" auf 99 (Arbeitstage bis zur Rente):trink:::grill::pfanne::thumb1:
Jürgen
 
Von Monscho >> ...nun, was soll ich da noch schreiben

das weiß ich auch nicht mehr bei solchen Fotos, Sehr schön!

Lecker!

Gruß
Karl-Heinz
 
das Gericht und die Umgebung - ein Wahnsinn!
super Bilder
 
Hi Monscho,

das ist mal wieder ein Gedicht, was Du da ablieferst:respekt:.
Das sieht superlecker aus und die Fotostrecke ist mal wieder vom Feinsten.
Weiter so!!!

Grüße aus Hannover,

Micha
 
Absoluter Knaller. Um die Einkaufsmöglichkeit frischester Meeresbewohner beneide ich dich besonders...
Und die Location... Naja, ich muss mich nicht jedesmal wiederholen :sun:
 
Nach dem Motto --
Man(n) muß schließlich auch mal auf ein Opfer verzichten können.


Ja, darin bist Du wohl Meister deines Fachs !!:lach:

Leute ich sage euch, diesen mir so verhassten grauen trüben November habe ich hier in Andalusien bestens überstanden.

Du warst nicht zufällig in einem früheren Leben Folterknecht ?:frust:


Einfach nur saumäßig Genial !!:prost:

Gruß Matthias
 
Sehr schön verblumentopft :)
 
Zurück
Oben Unten