Sobald zwei Influenzer aus Asien nach Europa heimkehren und zufällig in den sozialen Medien darüber berichten, das gleiche Gericht gegessen zu haben, propagiert die Presse direkt einen Food Trend! Meist ist es allerdings eher ein Phänomen und von kurzer Dauer. Inwiefern Mochi Eis in Europa ein Trend oder ein Phänomen ist, wird die Zeit zeigen.
Inzwischen bieten auch große Discounter die kalte, süße Versuchung an und im Supermarkt meines Vertrauens gibt’s eine Truhe, in der Mochi Eis frisch angeboten wird.
Zeit also, auf den „Trend“ aufzuspringen und Mochi Eis zu probieren, natürlich selbstgemacht.
Selbstgemachtes Mangoeis als Füllung stand im TK. Hieraus kleine Kugeln formen und wieder einfrieren.
Jede andere Sorte Eis und wenn es sein muss auch gekauftes Eis funktionieren ebenso.
Klebereismehl als Hauptzutat des japanischen Reiskuchen gab es problemlos in Asia-Shop um die Ecke.
Beim Rezept habe ich mich am Rezept von @Bienenkönigin orientiert (jedoch ohne die Bohnenpaste, die in ihrem Rezept klassischer Mochi zur Umhüllung der Füllung dient):
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ichigo-daifuku-mochi-mit-erdbeeren.329225/post-4288900
125 g süßes Klebreismehl (Usagi Shiratamako)
220 ml Wasser
60 g Zucker
Lebensmittelfarbe nach Wunsch / passend zur Füllung
Die Zutaten vermengen und in 3 Durchgängen in der Mikrowelle garen und jeweils in den Pausen rühren (Achtung
sehr heiß!). Anschließend auf Kartoffelmehl ausrollen, ausstechen und kalt stellen.
Nach dem Abkühlen mit den vorbereiteten Eiskugeln füllen, verschließen (muss ich noch üben) und wieder einfrieren.
Eiskalt genießen
, aber vorsichtig - nicht ersticken 
Inzwischen bieten auch große Discounter die kalte, süße Versuchung an und im Supermarkt meines Vertrauens gibt’s eine Truhe, in der Mochi Eis frisch angeboten wird.
Zeit also, auf den „Trend“ aufzuspringen und Mochi Eis zu probieren, natürlich selbstgemacht.
Selbstgemachtes Mangoeis als Füllung stand im TK. Hieraus kleine Kugeln formen und wieder einfrieren.
Jede andere Sorte Eis und wenn es sein muss auch gekauftes Eis funktionieren ebenso.
Klebereismehl als Hauptzutat des japanischen Reiskuchen gab es problemlos in Asia-Shop um die Ecke.
Quelle: Wikipedia
Beim Rezept habe ich mich am Rezept von @Bienenkönigin orientiert (jedoch ohne die Bohnenpaste, die in ihrem Rezept klassischer Mochi zur Umhüllung der Füllung dient):
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ichigo-daifuku-mochi-mit-erdbeeren.329225/post-4288900
125 g süßes Klebreismehl (Usagi Shiratamako)
220 ml Wasser
60 g Zucker
Lebensmittelfarbe nach Wunsch / passend zur Füllung
Die Zutaten vermengen und in 3 Durchgängen in der Mikrowelle garen und jeweils in den Pausen rühren (Achtung
sehr heiß!). Anschließend auf Kartoffelmehl ausrollen, ausstechen und kalt stellen.Nach dem Abkühlen mit den vorbereiteten Eiskugeln füllen, verschließen (muss ich noch üben) und wieder einfrieren.
Eiskalt genießen
, aber vorsichtig - nicht ersticken Quelle: http://m.de.halal-seafood.com/info/what-is-mochi-are-they-healthy-or-dangerous-t-58895335.html
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