Nur aufpassen und nicht den Kohlenstaub in den Pott wehen lassen.Und du kannst natürlich auch jederzeit den Deckel runter nehmen und nach sehen. Das ist überhaupt kein Problem.
Zum Thema zu viel Flüssigkeit:
Ich gucke immer nach 90 Minuten rein.
Und wenn dann Zuviel Flüssigkeit drin ist,
lege ich ein Stäbchen vom Chinamann zwischen Deckel und Dopf,
damit mehr Flüssigkeit entweichen kann.....
Allerdings finde ich den Sud zum tunken saugeil.